臺(tái)海網(wǎng)4月27日訊 據(jù)廈視新聞報(bào)道 4月27日上午，市市場(chǎng)監(jiān)管局召開新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布18項(xiàng)供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)。其中，16項(xiàng)是與市民日常飲食關(guān)系密切、消費(fèi)量大的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，2項(xiàng)是管理規(guī)范。今后，供廈食品還將有統(tǒng)一的“鷺品”標(biāo)識(shí)。
這次集中發(fā)布的18項(xiàng)供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，16項(xiàng)是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，與民生密切相關(guān)。有市民日常膳食中必不可少的豬肉、牛肉等肉類標(biāo)準(zhǔn)；也有從廈門消費(fèi)實(shí)際出發(fā)制訂的枇杷、蓮霧、龍眼等亞熱帶水果，以及常見水果如蘋果、柑橘、香蕉的食品安全標(biāo)準(zhǔn)；還有根據(jù)閩南地區(qū)居民喜歡飲茶的傳統(tǒng)習(xí)慣，制訂的烏龍茶、紅茶、綠茶食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，為確保地方傳統(tǒng)特色食品有標(biāo)準(zhǔn)可依，市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局還制訂了土筍凍、馬蹄酥、手工面線和新圩豆干團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，其中，土筍凍供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)有望提升為福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。而針對(duì)即食燕窩產(chǎn)品長(zhǎng)期面臨國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)缺失、企業(yè)生產(chǎn)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可依的現(xiàn)狀，我市也制訂了即食燕窩產(chǎn)品的供廈標(biāo)準(zhǔn)，指標(biāo)高于所有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
市食安辦常務(wù)副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng) 饒滿華：我們制定這些標(biāo)準(zhǔn)基本上是通過(guò)對(duì)目前先進(jìn)地方和國(guó)家（的標(biāo)準(zhǔn)）進(jìn)行嚴(yán)格比對(duì)，也對(duì)我們國(guó)家、省、市三級(jí)，檢驗(yàn)抽檢大數(shù)據(jù)，這幾年的大數(shù)據(jù)進(jìn)行全面比對(duì)，16個(gè)產(chǎn)品里面我們有307項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
除了16項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，還有2項(xiàng)是管理規(guī)范，分別是餐飲外賣一次性封簽管理規(guī)范，和餐飲業(yè)客用衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生示范導(dǎo)則，提升食品安全管理的精細(xì)化水平。
我市的食品，尤其是食用農(nóng)產(chǎn)品，80%以上從外地輸入，食品安全輸入性風(fēng)險(xiǎn)高，成為影響市民群眾“舌尖安全”的重要因素。去年11月，市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)了“供廈食品”標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，計(jì)劃用3年時(shí)間，建立高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，為市民提供更安全、更優(yōu)質(zhì)的食品。除了今天發(fā)布的18項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)外，未來(lái)還將有更多供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。
目前，市食品安全工作聯(lián)合會(huì)已向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)“鷺品”公共品牌，作為供廈食品的標(biāo)識(shí)，逐步打造供廈食品品牌形象。今后，企業(yè)通過(guò)自愿申請(qǐng)，經(jīng)食安聯(lián)評(píng)定、符合供廈食品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，將被授權(quán)使用“鷺品”標(biāo)識(shí)。
市食安辦常務(wù)副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng) 饒滿華：產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)我們的現(xiàn)場(chǎng)檢查、抽樣檢測(cè)，還有對(duì)他（企業(yè)）管理的考核，符合我們的要求，才會(huì)給他（企業(yè)）授權(quán)，授權(quán)之后我們還會(huì)組織專家，包括委托第三方，進(jìn)行持續(xù)地監(jiān)管和把關(guān)。
