模特專業(yè)學(xué)生帶來精彩走秀表演。（圖/記者 張江毅 攝）

　　空乘專業(yè)學(xué)生帶來禮儀表演。

　　臺海網(wǎng)5月28日訊 據(jù)廈門日報報道　蘿卜切成一張可伸縮的“絲網(wǎng)”，100張鈔票用手20秒就能點完，小包子捏出32道褶子……在今年職業(yè)教育活動周上，廈門職校學(xué)生展示的這些功夫，讓大家由衷稱贊:技能“真香”！

　　5月25日，2021年廈門市職業(yè)教育活動周在廈門工商旅游學(xué)校啟動，它是為了展示技能之美，在全社會弘揚“勞動光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的時代風(fēng)尚，形成“崇尚一技之長、不唯學(xué)歷憑能力”的社會氛圍，為社會培養(yǎng)更多高素質(zhì)的技能人才。

　　當(dāng)天，廈門中職學(xué)校師生們展示了十八般武藝，一系列校企合作項目也精彩亮相，體現(xiàn)職教的產(chǎn)教融合特色。

　　特寫

　　今年廈門職業(yè)教育活動周的技能展演展示，由“東道主”廈門工商旅游學(xué)校擔(dān)綱。這是一次展示技能水平的“秀場”，師生們都當(dāng)仁不讓地秀出了拿手絕活——不僅有擊鼓、舞龍舞獅、踏板操、合唱等學(xué)生才藝展示，也有空乘禮儀形象展示、模特展示等舞臺展演；更有學(xué)生大展身手，現(xiàn)場進(jìn)行冷餐會、刀功、食品雕刻、汽車維修營銷、叉車、點鈔、珠算、茶藝等技能表演，以及動漫、幼教手工、中西面點等作品展出。

　　秀廚藝

　　白蘿卜“秒變”絲網(wǎng)

　　一個包子捏32道褶

　　冷餐會由特房波特曼七星灣酒店的餐飲總監(jiān)、米其林大廚，帶領(lǐng)烹飪專業(yè)的學(xué)生共同籌備完成?，F(xiàn)烤曲奇、多種水果、蛋糕、春卷、花瓣等，按照美觀的原則，擺放在五米的長桌上，很快就被來賓們一搶而空。

　　這些大廚是廈門工商旅游學(xué)校的“?？?rdquo;。校方介紹說，該校烹飪專業(yè)實行校企合作的“現(xiàn)代學(xué)徒制”，聘請五星級酒店的專業(yè)大廚進(jìn)學(xué)校給學(xué)生授課，并且采取小班教學(xué)，大廚先演示，而后學(xué)生動手做。而到了暑期，學(xué)生也可以進(jìn)入酒店實訓(xùn)學(xué)習(xí)。據(jù)了解，這樣實戰(zhàn)訓(xùn)練出來的學(xué)生，進(jìn)入職場后十分吃香。

　　您相信嗎？土豆能切得跟頭發(fā)絲一樣細(xì)，白蘿卜用“蘭花刀法”，5分鐘就能變成一張可伸縮的絲網(wǎng)。在技能體驗項目現(xiàn)場，工商旅游學(xué)校烹飪專業(yè)的師生們向來賓展示了這些令人嘆為觀止的刀功和雕刻技藝。

　　蘿卜被切成一件藝術(shù)品。

　　“最快的時候，可以在30秒內(nèi)把兩個土豆切成絲。”廈門工商旅游學(xué)校烹飪專業(yè)二年級學(xué)生劉曜銘說，為了練習(xí)本領(lǐng)，一天最多要切100斤土豆。

　　而在另一張桌子上，新鮮出爐的包子直徑不過五六公分，但皮上的褶子足足有32道。10道褶子的包子一樣能吃，為啥要捏出32道褶子呢？

　　工商旅游學(xué)校的唐凌老師用“極致的工匠精神”解釋了這個問題。“如今，烹飪技藝在讓人飽腹的同時，也在為人們創(chuàng)造更美好的生活。”唐凌說，烹飪也是一種藝術(shù)，制作菜品就像對待藝術(shù)品一樣精益求精，追求極致的美?；蛟S，這就是現(xiàn)代職業(yè)教育的魅力之一。

　　關(guān)于切蘿卜，還有一個小故事。工商旅游學(xué)校曾有一名學(xué)生在切蘿卜時發(fā)現(xiàn)，蘿卜里面暗摸摸的看不見。他借鑒手術(shù)臺上的無影燈發(fā)明了帶發(fā)光裝置的刀。這一發(fā)明成功申請了專利，還賣到了許多五星級酒店。