臺(tái)海網(wǎng)2月27日訊 (海峽導(dǎo)報(bào)記者 陳芹)昨天,廈門(mén)各中小學(xué)、幼兒園迎來(lái)了開(kāi)學(xué)日。為保障廣大師生飲食安全,昨日上午,廈門(mén)市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局來(lái)到廈門(mén)市云頂學(xué)校,開(kāi)展首餐監(jiān)廚,嚴(yán)把食品安全關(guān),護(hù)航開(kāi)學(xué)第一餐。
上午十點(diǎn)半,云頂學(xué)校食堂烹飪間已飄來(lái)陣陣香味。導(dǎo)報(bào)記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到備餐間,對(duì)備餐間各設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和后廚環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查。執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)看到,食堂后廚環(huán)境整潔、干凈,后廚的分區(qū)設(shè)計(jì)合理規(guī)范,食品加工操作流程符合相關(guān)規(guī)范要求。檢查過(guò)程中,執(zhí)法人員隨機(jī)檢查正在使用的和庫(kù)存的食品及食品原材料是否存在過(guò)期現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)都在有效期內(nèi)。
執(zhí)法人員還重點(diǎn)檢查了食堂下水道柵欄、擋鼠板、紗窗等設(shè)施,均符合相關(guān)要求。執(zhí)法人員解釋?zhuān)?ldquo;三防設(shè)施,即防鼠、防蠅、防塵是我們寒假前檢查轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂對(duì)他們提出要重點(diǎn)提升完善的項(xiàng)目,本次開(kāi)學(xué)檢查也是對(duì)這些硬件設(shè)施的落實(shí)情況進(jìn)行一個(gè)‘回頭看’。”
