□竹林
近段時(shí)間，有市民發(fā)現(xiàn)，“代炒”“代加工”服務(wù)正在廈門(mén)菜市場(chǎng)興起，不少人“嘗鮮”體驗(yàn)后，直呼“真方便”。（10月29日臺(tái)海網(wǎng)）
不是酒店吃不起，而是“代炒”更有性?xún)r(jià)比。
現(xiàn)實(shí)中不是所有人都是“大廚”，而且即便有那廚藝，也可能上班太忙下班太累不想做菜，如果飲食上又不想湊合，那么“代炒”“代加工”就是非常好的選擇。再如家中來(lái)了貴客需要“家宴”時(shí)，“代炒”既彰顯主人的重視，又可騰出更多時(shí)間陪伴客人。
因此，“代炒”“代加工”就是多出的一塊市場(chǎng)奶酪，未來(lái)有許多擴(kuò)展的空間。但是從相關(guān)信息來(lái)看，“代炒”在外地已出現(xiàn)過(guò)掉包等亂象，因此不管是未雨綢繆還是防微杜漸，我們對(duì)“代炒”也要有規(guī)范和監(jiān)管的意識(shí)。
一方面，消費(fèi)者要注意，盡可能選擇比較規(guī)范的、市場(chǎng)口碑較好的店家；另一方面，需要店家守住誠(chéng)信底線(xiàn)，珍惜這條“財(cái)路”。此外，監(jiān)管部門(mén)也要對(duì)這項(xiàng)新型服務(wù)多關(guān)注，要為食材的安全、衛(wèi)生把關(guān)。相信只要服務(wù)在線(xiàn)、監(jiān)管在線(xiàn)，我們的“代炒”必然越來(lái)越香。
