海南是我國“冬季菜籃子”，當(dāng)?shù)厥卟藚s讓農(nóng)民喊賠、市民叫貴
蔬菜為何“田頭賤攤頭貴”(蹲點(diǎn)·沉下去，觀察中國)
本報(bào)記者 馬躍峰
臺海網(wǎng)(微博)2月17日訊 據(jù)人民日報(bào)報(bào)道，海南被譽(yù)為全國人民的“冬季菜籃子”，去年出島蔬菜332萬噸。然而，守著偌大“菜園子”，當(dāng)?shù)厝藚s感覺菜越來越貴。
2月12日、13日，記者深入海南常年蔬菜基地、批發(fā)市場、零售市場和超市，跟隨一捆蔬菜的流通軌跡，探究蔬菜為何“田頭賤，攤頭貴”。
舊州鎮(zhèn)蔬菜種植基地
“冬季種葉菜，賠得很慘”
?？谑协偵絽^(qū)舊州鎮(zhèn)內(nèi)，相距不過2公里，有兩個常年蔬菜基地。一個在羅馮肚田洋，占地120畝；一個在池蓮村，占地170畝。大棚里，前者種甜椒、長豆角，后者種上海青、小白菜等葉菜。
走進(jìn)羅馮肚田洋，見甜椒綠油油的，漲勢喜人，記者納悶：“這么多甜椒，賣到海口，菜價怎么會貴？”
蔬菜基地負(fù)責(zé)人、光明之路種養(yǎng)合作社理事長吳應(yīng)獻(xiàn)搖了搖頭：“農(nóng)民種菜，也看市場。60畝甜椒，賣?？诿拷?—1.5元，賣北方每斤1.7—2元，你選誰？”
可是，菜都賣到北方，當(dāng)?shù)氐牟瞬痪唾F啦？吳應(yīng)獻(xiàn)說，海南冬季陽光足，散戶露天種菜，比大棚的長勢還好，市場并不缺菜，價格也不高。到4—11月，太陽光照強(qiáng)，臺風(fēng)多，暴雨多，散戶種的菜難成活，大棚才種葉菜，專供本地。
蔬菜基地種甜椒，銷北方，也是為彌補(bǔ)夏秋季的成本缺口。吳應(yīng)獻(xiàn)算了一筆細(xì)賬：去年4月，生產(chǎn)1斤葉菜，平均成本1.66元，其中人工0.817元，地租0.1元，復(fù)合肥0.213元，有機(jī)肥0.142元，種子0.107元，農(nóng)藥0.071元，水電0.036元，大棚折舊0.136元，其他0.036元。而葉菜的地頭價每斤2—2.5元，最便宜時每斤0.8元，農(nóng)民賺不到多少錢。
“在冬季，基地種葉菜，會賠得很慘。”海南省農(nóng)科院蔬菜研究所研究員梁振深說著，帶記者來到池蓮村家宜蔬菜基地。
一進(jìn)門，見大棚敞開，稀稀拉拉種著幾壟上海青、小蔥、菜心。蹲下身，看菜心的葉子被蟲吃得窟窿套窟窿。一壟葉菜干脆被打了除草劑，干死在地里。
“菜貴，哪里貴？”蔬菜基地負(fù)責(zé)人許仕英，聽說喊菜貴，嗓門立刻高起來，“前幾天，小白菜一斤3毛錢，這兩天連續(xù)陰雨，調(diào)到6毛錢，還不夠本。”她說，地租每年每畝900元；雇工20人，每人每天70多元；加上其他費(fèi)用，2年投入400多萬元。而冬季菜價上不去，夏季產(chǎn)量低，再算上病蟲害損失，去年虧損100多萬元。
“家宜基地能維持下來，算不錯的。60%的散戶露天種植，規(guī)模小，設(shè)施差，一遇上災(zāi)害，待采的菜只能爛在地里?！绷赫裆钫f，去年受“天兔”“蝴蝶”等臺風(fēng)影響，蔬菜零售價格偏高，部分葉菜價格高達(dá)8元/斤。
海南省物價局副局長董德標(biāo)說，去年全省常年蔬菜面積達(dá)13.85萬畝，但旅游人口、城鎮(zhèn)人口遞增，蔬菜需求量逐年增加，供需不平衡，推高了蔬菜價格。要平抑菜價，首先應(yīng)建立“菜籃子”產(chǎn)品動態(tài)儲備機(jī)制，應(yīng)對臺風(fēng)、暴雨等突發(fā)事件；其次，建立農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)機(jī)制，針對露天蔬菜種植戶，制定相關(guān)保險(xiǎn)品種；第三，研究出臺蔬菜最低收購價機(jī)制，提高企業(yè)和農(nóng)民種植積極性。
?？谀媳笔卟伺l(fā)市場
“進(jìn)場費(fèi)每袋合1.5—1.8元，太貴了”
?？谀媳笔卟伺l(fā)市場，是瓊北唯一大型蔬菜批發(fā)市場。島外蔬菜進(jìn)入?？凇⑷齺啠话阋?jīng)歷生產(chǎn)者—中間商販—南北批發(fā)市場—零售市場—消費(fèi)者等5個環(huán)節(jié)，進(jìn)入樂東、白沙、保亭等地，還要經(jīng)過二級批發(fā)。每公斤蔬菜從昆明、南寧運(yùn)到?？冢M(fèi)用分別為0.54元和0.5元，從昆明到三亞費(fèi)用達(dá)0.6元。運(yùn)輸費(fèi)用是推高菜價的主要原因之一。
在冬季，省內(nèi)蔬菜占據(jù)南北市場主流，每天轉(zhuǎn)運(yùn)量400噸。這些菜的中轉(zhuǎn)費(fèi)用又如何？
澄邁縣批發(fā)商王興說：“小白菜，收0.6元，賣0.8元；荷蘭豆，收2.5元，賣3元，利潤都在0.5元上下，可進(jìn)場費(fèi)每袋合1.5—1.8元，太貴了?！?/P>
王興在南北市場租了20多平方米門面房，月租1000元，運(yùn)輸費(fèi)每月3000元，兩口子所賺的錢，每月不過三四千元。
“2013年前，市場收費(fèi)按車計(jì)算，不論噸位，每車700元。去年，按海口市物價局的定價，收綜合服務(wù)費(fèi)，每噸蔬菜60元。我們讓利批發(fā)商，每噸減收10元?！焙？谀媳笔卟伺l(fā)市場副總經(jīng)理柯粵秀說。據(jù)他介紹，南北市場從“馬路市場”一步步發(fā)展，因租地難，搬遷4次。去年，新場地更換鐵棚、硬化路面、支付員工工資，花費(fèi)數(shù)百萬元，沒拿政府補(bǔ)貼。
董德標(biāo)說，海南省政府實(shí)施“菜籃子”市縣長負(fù)責(zé)制，正在?？谕顿Y新建4個公益性市場，向蔬菜基地、合作社、菜農(nóng)免費(fèi)開放，減少流通費(fèi)用。此外，在?？谀媳笔袌?、三亞鴻港市場兩個區(qū)域壟斷市場之外，研究建設(shè)東、西部批發(fā)市場，完善常年蔬菜交易配送格局。
國興大道邊農(nóng)貿(mào)市場
市場管理費(fèi)用高，導(dǎo)致場外便宜場內(nèi)貴
2月12日下午4時30分，一個小伙子手拉平板車，火急火燎地在南北市場里轉(zhuǎn)圈選菜。車上成捆的小蔥、芹菜、甜椒、韭菜，掛著雨水，閃著鮮亮的綠色。
他叫李林茂，哈爾濱人，剛做菜販一個月。
“小白菜，多少錢一斤？”李林茂咬著筆，從包里掏出本，邊問邊記。
“8毛。”賣菜的是一個穿黃色上衣，頭戴斗笠的婦女。
“7毛吧。”李林茂還價，但并不固執(zhí)，最后仍按每斤0.8元成交。
一圈下來，面包車?yán)锏牟艘咽菨M滿當(dāng)當(dāng)。李林茂開起車，20分鐘趕到國興大道邊的農(nóng)貿(mào)市場。
“入行晚，只在市場外租了個攤，一天8塊錢，加上停車費(fèi)，共12元。”李林茂說著，掏出小賬本，上面記著每斤菜的進(jìn)價和售價：小白菜進(jìn)價0.8元，賣1元；青瓜進(jìn)價0.8元，賣1.5—2元；荷蘭豆進(jìn)價3元，賣3.5—4元；芹菜進(jìn)價1元，賣1.5—2元……每斤菜的利潤大概是0.5—1元。
“薄利多銷，我賣得便宜，一天掙100來塊錢，里面賣得老貴了?！崩盍置噶酥皋r(nóng)貿(mào)市場里的攤位。
記者不信，走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場，挑小白菜、青瓜、荷蘭豆三種菜，和李林茂的菜比較，發(fā)現(xiàn)小白菜每斤2元，青瓜3元，荷蘭豆5元，平均比李林茂的菜高出1—1.5元。
“外面賣4元，你為啥賣5元？”記者問賣荷蘭豆的中年人。
“品質(zhì)不一樣?！彼卮?，“一家子從鄉(xiāng)下到?？冢粩偽毁M(fèi)、租房、吃飯、小孩上學(xué)，能不賺點(diǎn)嗎？”
據(jù)了解，海口、三亞、儋州的農(nóng)貿(mào)市場攤位費(fèi)比廣西地級以上城市同類攤位費(fèi)每月高出240元，有的隨著農(nóng)貿(mào)市場升級不斷上漲。中間費(fèi)用提高，加重了“菜籃子”的負(fù)擔(dān)。此外，農(nóng)貿(mào)市場規(guī)模小、數(shù)量少，導(dǎo)致本地蔬菜流通渠道不暢。一方面，種植戶因“進(jìn)不了”或“進(jìn)不起”市場，蔬菜滯銷；另一方面，?？?、三亞需求量大，但其他市縣蔬菜調(diào)不進(jìn)來，造成“菜價貴”。
各類銷售蔬菜的超市
進(jìn)貨渠道和包裝不同，菜價隨超市檔次而提高
海口濱江路，和風(fēng)江岸小區(qū)，新開一家“好新鮮”平價瓜菜店。店面不大，“政府調(diào)控，穩(wěn)價惠民”的牌子下，擺著4排蔬菜，40多個品種。
記者挨個看菜價，見小白菜每斤1.58元，青瓜每斤1.9元，荷蘭豆每斤6.38元。比起零售市場內(nèi)的攤點(diǎn)，小白菜、青瓜不貴，荷蘭豆貴1.38元。
好新鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理王文說，平價店的菜大部分來自自有蔬菜基地，一部分來自家宜蔬菜基地，均是直供，沒有中間環(huán)節(jié)。該店輻射周圍2000多戶，每天售菜1500—1800斤，營業(yè)額2000多元，毛利15%—20%，除去損耗，毛利8%。
王文說，定價主要參考成本、讓利于民。店面月租16500元，一次性裝修、設(shè)施費(fèi)20多萬元，另有員工工資、運(yùn)輸費(fèi)、水電、物業(yè)費(fèi)等。目前開設(shè)的8家“好新鮮”連鎖店，只有3家盈利。
“對平價店，政府補(bǔ)貼租金、水電1800元，銷售一斤蔬菜，補(bǔ)貼6分錢。”王文說，正考慮用電子商務(wù)直接配送蔬菜到家，減少實(shí)體店費(fèi)用。
據(jù)董德標(biāo)介紹，去年新建蔬菜平價店、平價專區(qū)33個，目前全省共有平價商店117個，日均供應(yīng)平價菜122噸，平均每天減輕市民“菜籃子”負(fù)擔(dān)13萬元，每天有8.2萬戶吃到平價菜，一定程度平抑了菜價。
相比平價店，普通超市的菜價要高出不少。在大潤發(fā)超市國興店，記者看到，葉菜類每斤超過3元，青瓜每斤3.68元，而包裝好的荷蘭豆，每斤15.5元。這些菜來自南北蔬菜市場，對比批發(fā)價，葉菜、青瓜每斤不超1元，甜椒每斤1.5元，荷蘭豆每斤3元。
高級超市的菜價更高。在?？谖鞑康淖锨G百貨，包裝好的小白菜、油麥菜、芥菜，均為每斤6元。負(fù)責(zé)人說，這些菜貴，一是無農(nóng)藥殘留、口感好；二是精挑細(xì)選，沒有蟲蛀、磕碰等瑕疵；三是人工費(fèi)、包裝費(fèi)、進(jìn)店費(fèi)高?！安说钠焚|(zhì)好，周圍人群消費(fèi)又高，菜價自然高，這也是差別競爭。”
