據農業(yè)農村部監(jiān)測，11月13日全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.25元/公斤，比上月同期的價格下降了1.45元/公斤，降幅為6.7%，比去年同期的33.80元/公斤下降40.1%。專家表示，近期豬肉價格低迷，主要是供給充裕、終端消費相對疲軟的影響。預計進入12月份至明年春節(jié)前，需求增多將帶動豬肉價格止跌企穩(wěn)，但因生豬產能充裕，預計后期豬肉價格仍將回歸低位運行。

　　根據國家統計局數據，豬肉價格10月份同比下降30.1%，降幅擴大8.1個百分點。進入11月，豬肉價格繼續(xù)下跌。據農業(yè)農村部監(jiān)測，2023年第45周（2023年11月6日-11月10日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.70元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌41.4%。

　　農業(yè)農村部豬肉市場監(jiān)測預警團隊首席分析師李淞淋在接受《經濟參考報》記者采訪時表示，近期豬肉價格持續(xù)下跌，受多方面因素影響。從供給看，生豬產能充裕。據農業(yè)農村部數據，今年以來，能繁母豬存欄量雖逐步回落，但9月能繁母豬存欄仍高達4240萬頭，較4100萬頭的正常保有量高3.4%。

　　“今年以來，生豬市場供應總體較為充足。作為產能核心指標的全國能繁母豬存欄量始終高于正常保有量。中秋國慶以來，生豬生產供應在穩(wěn)定增加，豬肉市場供應寬松，價格又出現了一定幅度下跌。”農業(yè)農村部農村經濟研究中心聶赟彬博士說。

　　從需求看，豬肉消費增幅低于供給增幅。李淞淋表示，9月，生豬屠宰量明顯增多，屠宰廠的鮮肉銷售速度卻放緩，庫存量持續(xù)增多，致使屠宰場收購生豬意愿下降。據農業(yè)農村部信息中心和大連商品交易所聯合監(jiān)測數據，9-10月，重點監(jiān)測的屠宰場的生豬屠宰量比上年同期增加5.3%，鮮白條銷售量同比增加3.3%，新增庫存量同比增加23.4%。

　　關于接下來的價格走勢，業(yè)內專家表示，本月開始至春節(jié)前，豬肉價格有望止跌回升。春節(jié)后一段時期，預計價格仍將低位運行。

　　“一方面，能繁母豬存欄量從今年1月開始回落，考慮到‘能繁母豬-仔豬-商品豬’的生產周期大約11個月，預計生豬存欄將從今年12月開始略有回落，后期生豬出欄量大幅增加的可能性不大。另一方面，終端消費增多。11月第2周，氣溫降低后，南方地區(qū)熏臘豬肉的制作進入旺季，豬肉需求量增多，加之元旦、春節(jié)前備貨需求啟動，終端消費增多，將帶動生豬和豬肉價格止跌回升。”李淞淋說，而從春節(jié)后一段時期看，預計2024年8月份前，生豬存欄量和供應量都處于較高水平，終端消費也進入季節(jié)性淡季，預計生豬和豬肉價格難以明顯上漲。

　　農業(yè)農村部組織專家、行業(yè)協會和重點企業(yè)進行的專題會商也顯示，當前和今后一個時期，生豬生產仍在慣性增長，后市供應將穩(wěn)定增加，四季度是消費旺季，豬價可能會回升，但缺乏大幅上漲的基礎。

　　記者了解到，針對生豬產能偏高、養(yǎng)殖虧損的問題，農業(yè)農村部按照生豬產能調控方案要求，及時啟動了預警調控措施，引導養(yǎng)殖場戶合理調減產能。下一步，相關部門將繼續(xù)調整優(yōu)化生豬產能調控措施，引導生豬產能合理回調；緊盯元旦春節(jié)等節(jié)點豬肉市場供應，繼續(xù)加強監(jiān)測預警，引導養(yǎng)殖場戶科學安排生產銷售；持續(xù)抓好秋冬季豬病防控，及時處置疫情風險。

（來源： 經濟參考報）