金秋時節(jié)，一幅以水為基的和諧生態(tài)畫卷在連城鋪展——塘前鄉(xiāng)，繞村穿行的河水清澈柔和，“荷狐池塘”守護一方水生態(tài)；莒溪鎮(zhèn)，福建盼盼冠豸山礦泉水有限公司的二期擴建項目全面啟動，一泓泓來自地底的清泉“流”向全國；位于莒溪鎮(zhèn)莒蓮村的熹山禾黃酒生產(chǎn)項目現(xiàn)場，塔吊運轉(zhuǎn)，一座融合釀造與觀光功能的酒廠正拔地而起……
“連城好水”走向廣闊市場的背后，是當(dāng)?shù)鼐镁脼楣Φ闹嗡o水用水實踐。近年來，連城縣打響水環(huán)境保衛(wèi)戰(zhàn)，并將生態(tài)好水轉(zhuǎn)化為“經(jīng)濟活水”，實現(xiàn)“以水富民、以水興產(chǎn)”。
守護“三江之源”
連城縣坐落在冠豸山腳下，是汀江、閩江、九龍江在福建省的源頭。特殊的地理位置，為連城縣出產(chǎn)好水賦予了先天優(yōu)勢，也令其肩上的治水責(zé)任更重。
如何守護好“三江之源”？連城縣生態(tài)環(huán)境局局長鐘其斌說：“以項目夯實護水硬支撐，以科學(xué)治污、精準治污理念指導(dǎo)治水項目。”
連城立足當(dāng)?shù)貙嶋H，以簡單經(jīng)濟且有效的方式治水，用“荷狐凈污”治理農(nóng)村生活污水便是當(dāng)中的生動實踐。
連城村莊分散，不少鄉(xiāng)村人口少，縣財政薄弱，鋪管、建污水處理廠是下策。經(jīng)過走訪調(diào)查，連城依據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村房前屋后溝渠多的特點，提出“荷狐凈污”模式。鐘其斌介紹，該模式利用農(nóng)村廢舊坑塘栽植荷花和狐尾藻，通過植物凈化農(nóng)村生活污水。“前端種荷收蓮，末端養(yǎng)殖小龍蝦。這種模式投資少、效果好，既凈化污水，又助農(nóng)增收。”
當(dāng)時，農(nóng)村生活污水要加緊解決，工廠廢水治理也迫在眉睫。
“初到連城，到處是地瓜加工產(chǎn)生的異味。”鐘其斌回憶。為此，他召集全縣規(guī)模以上地瓜加工企業(yè)負責(zé)人座談，強化企業(yè)環(huán)保主體責(zé)任；與此同時，推行“提出問題、建立整改清單、警告、約談、立案處罰”的遞進式執(zhí)法，給予企業(yè)整改空間，同步加強環(huán)保宣傳教育，有效遏制工業(yè)污水亂排。
“江河污染，根源在岸上。”鐘其斌告訴記者，針對大江大河的水環(huán)境治理，連城堅持“監(jiān)測溯源”與“生態(tài)攔截”雙策并舉：監(jiān)測入河排污口，精準鎖定岸上污染來源；同步建設(shè)生態(tài)防護帶，削減面源污染。
如今，連城交出了一份高分治水答卷：2025年1—7月，全縣主要流域國省控斷面Ⅰ～Ⅲ類水質(zhì)比例達100%，其中Ⅰ～Ⅱ類優(yōu)質(zhì)水質(zhì)占比85.7%。
讓好水“流”向世界
守護好的一泓清水，如何轉(zhuǎn)化為“品牌好水”，產(chǎn)生經(jīng)濟效益？福建盼盼冠豸山礦泉水有限公司（下稱“盼盼冠豸山礦泉水”）的實踐成為范例。
連城縣早在20世紀80年代就開設(shè)小水廠，但彼時都是作坊式運營，且并無品牌。2016年，從事糧食酒品貿(mào)易的林康收購了連城的小水廠，注冊“冠豸山礦泉水”品牌，踏上漫漫“尋水”路。
“好水出在山溝溝，越偏的地方我們爬得越有勁。”在連城縣政府的帶領(lǐng)下，林康來到莒溪鎮(zhèn)。檢測顯示，該水源富含“水中黃金”偏硅酸，屬天然弱堿性礦泉水，口感與成分俱佳。“我們當(dāng)即決定把取水地設(shè)在這里。”林康說，2019年，福建冠豸山礦泉水有限公司正式成立。
在莒溪生產(chǎn)礦泉水近10年，林康對當(dāng)?shù)厮|(zhì)的評價是“一如既往優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定”。“方圓20公里內(nèi)沒有工業(yè)和養(yǎng)殖污染，我們對水源質(zhì)量很有信心。”林康說，當(dāng)?shù)卣矒碛?ldquo;讓冠豸山的水‘流’向世界”的信心和決心，積極推進梅花山保護區(qū)中心城市飲用水供水源保護修復(fù)項目等水源保護項目。
冠豸山有好水，但品牌力還是較弱。2022年，因一次不經(jīng)意的“品水”，冠豸山礦泉水迎來發(fā)展轉(zhuǎn)機。
福建盼盼食品集團有限公司董事長偶然間喝到了冠豸山礦泉水，一入口便覺得甘甜柔軟，很快派人找到林康洽談合作。最終，盼盼收購了福建冠豸山礦泉水有限公司60%的股份，公司更名為“福建盼盼冠豸山礦泉水有限公司”，品牌力明顯增強。
2023年，盼盼冠豸山礦泉水與國內(nèi)多家知名礦泉水品牌共同參加廈門航空有限公司的瓶裝水招投標(biāo)。在盲評環(huán)節(jié)，盼盼冠豸山礦泉水獲得第一。
有“盼盼”品牌的加持，疊加廈航專供用水的宣傳，盼盼冠豸山礦泉水很快打開市場，先后與上海麥德龍、良品鋪子等知名品牌合作。
市場熱銷也帶來“產(chǎn)能煩惱”。“一期項目年產(chǎn)能僅1.8萬噸，供不應(yīng)求。”林康表示，公司二期擴建項目正加緊趕工，2026年投產(chǎn)后，預(yù)計新增礦泉水年產(chǎn)能10萬噸、山泉水30萬噸，年總產(chǎn)值約2.5億元。
一瓶水，帶動一方致富。林康介紹，二期項目將新增約50個就業(yè)崗位，吸納農(nóng)村閑置勞動力，員工年均收入可達6萬~8萬元，企業(yè)每年可為地方貢獻稅收約500萬元，詮釋“綠水青山就是金山銀山”。
“釀出”水的多元價值
而今，好水在連城被開發(fā)出了更多花樣。生態(tài)好水轉(zhuǎn)“生態(tài)好酒”成為連城激發(fā)“水價值”的又一發(fā)力點。
“這款柚子酒是我們的當(dāng)家產(chǎn)品，酸甜平衡，口感鮮爽……”在“酒狐手工米酒”的直播間，主播正熱情地介紹當(dāng)季主推的米酒產(chǎn)品。
“酒狐米酒自2022年上線抖音平臺售賣以來，累計銷量95萬單。”熹山禾（龍巖）造酒有限公司總經(jīng)理羅立川表示，作為公司主打的米酒產(chǎn)品，酒狐米酒全網(wǎng)銷售量在米酒銷售排行榜上位居前列。
連城釀造客家米酒的歷史由來已久，尤其是莒溪鎮(zhèn)、宣和鎮(zhèn)等連城南部片區(qū)的水源特別適合釀酒。“這些地方的水硬度低、偏弱堿性，釀出的酒口感軟、甜美，好入口，大眾接受度高。”羅立川自小跟著父親學(xué)釀酒，2016年在宣和鎮(zhèn)培田村開辦了一家小酒廠。
酒廠成立之初，羅立川就堅持“釀造時令米酒”，并將目標(biāo)用戶定位于年輕消費群體。他將柚子、桂花、桑葚、荔枝等時令食物融入傳統(tǒng)客家米酒，研發(fā)出10多款新產(chǎn)品，收獲越來越多年輕客戶。
去年10月，為滿足越發(fā)旺盛的市場需求，熹山禾黃酒生產(chǎn)項目開工。該項目不僅擴大企業(yè)產(chǎn)能，還將好水、好酒的價值向“三產(chǎn)融合”的新維度拓展。
“這是品酒區(qū)，旁邊這一片安裝落地玻璃窗的區(qū)域是可供參觀的發(fā)酵區(qū)，這里是釀酒體驗區(qū)……”項目建設(shè)現(xiàn)場，一座占地20畝的文旅觀光體驗型客家米酒釀造工廠初具雛形。羅立川勾勒出未來“非遺研學(xué)”場景：游客可參觀古法釀造、品嘗時令米酒，通過研學(xué)課程體驗“從秧苗到酒液”的全流程，使酒廠由生產(chǎn)空間升級為文化地標(biāo)。
護水長流，點水成金。連城的探索證明：發(fā)展，蘊藏在對自然稟賦的尊重與系統(tǒng)性價值創(chuàng)造之中。冠豸山下，這一脈清泉所流淌而出的不僅是綠色發(fā)展的生態(tài)之路，更是潤澤民生的共富之路。 （福建日報記者 徐士媛 羅小春 通訊員 黃水林）
