近日，石獅市湖濱街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所接到群眾舉報(bào)稱，某網(wǎng)上平臺(tái)燒烤店標(biāo)稱的“腌制牛肉小串”商品，實(shí)際原料為鴨胸肉，未含任何牛肉成分，涉嫌虛假宣傳。經(jīng)過調(diào)查，執(zhí)法人員確認(rèn)商家的行為構(gòu)成虛假宣傳，并做出相應(yīng)處罰。

商家虛假宣傳 部門迅速查處

接到舉報(bào)后，執(zhí)法人員立即對(duì)該店進(jìn)行突擊檢查。經(jīng)查，發(fā)現(xiàn)該店在使用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)編輯商品信息時(shí)，將主料標(biāo)注為“牦牛肉”，并使用“腌制牛肉小串”的名稱，而實(shí)際原料僅為添加“牛肉味食用香精”的鴨胸肉。這種“掛羊頭賣狗肉”的行為，既侵害了消費(fèi)者權(quán)益，又?jǐn)_亂了正常的市場(chǎng)經(jīng)營秩序。

根據(jù)《侵害消費(fèi)者權(quán)益行為處罰辦法》第六條第（二）項(xiàng)規(guī)定，商家的行為構(gòu)成虛假宣傳。石獅市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《侵害消費(fèi)者權(quán)益行為處罰辦法》第十四條和《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第五十六條第一款第（六）項(xiàng)之規(guī)定，責(zé)令商家整改虛假宣傳行為，并處以警告、沒收違法所得515元及罰款1000元的行政處罰。

部門強(qiáng)化監(jiān)管 鼓勵(lì)群眾監(jiān)督

石獅市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒：食品安全關(guān)乎民生，不容小覷。商家必須嚴(yán)守法律底線，誠信經(jīng)營，絕不能為謀取私利而損害消費(fèi)者權(quán)益。與此同時(shí)，監(jiān)管部門也將持續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)管，保持嚴(yán)格執(zhí)法態(tài)勢(shì)，對(duì)食品安全違法行為秉持“零容忍”態(tài)度，做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，切實(shí)筑牢食品安全防線。此外，維護(hù)食品安全也離不開社會(huì)各界的共同努力，鼓勵(lì)公眾積極參與監(jiān)督，形成全社會(huì)共治共享的良好局面。消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)類似違法行為，應(yīng)及時(shí)向相關(guān)部門舉報(bào)，共同守護(hù)市場(chǎng)環(huán)境。

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學(xué)會(huì)辨別真假 認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)渠道

對(duì)于消費(fèi)者而言，掌握辨別真假牛肉的方法并不難。石獅市市場(chǎng)監(jiān)督管理局分享了幾個(gè)實(shí)用的辨別技巧：

看外觀：真牛肉色澤均勻，呈深紅色，肉質(zhì)富有光澤，脂肪與肌肉自然銜接，紋理清晰且不規(guī)則，纖維較粗；假牛肉顏色偏淺或顯微黃，紅白肉界限分明，紋理雜亂或呈條狀，形似豬肉。

聞氣味：真牛肉帶有淡淡的膻味，較羊肉的膻味更淡；假牛肉則無膻味，可能散發(fā)普通肉腥味，不新鮮時(shí)甚至?xí)懈粑丁?/p>

觸質(zhì)感：真牛肉肉質(zhì)緊實(shí)，按壓后能迅速回彈，表面微微發(fā)黏且有明顯纖維感，橫切面可見小塊纖維紋理；假牛肉按壓后凹陷難以恢復(fù)，表面或光滑濕潤(rùn)，或異常粘手，橫切面松散無纖維感。

觀熟態(tài)：真牛肉煮熟后形狀完整，口感細(xì)膩有嚼勁，纖維長(zhǎng)且不易斷裂；假牛肉煮熟后易散成碎塊，口感粗糙如豆渣，纖維短且松散。

察細(xì)節(jié)：真牛肉脂肪呈微黃色且成團(tuán)狀，假牛肉脂肪多為白色或呈片狀，類似豬肉脂肪；若假牛肉經(jīng)過色素染色，觸摸后手上可能會(huì)殘留顏色。

此外，建議消費(fèi)者在購買牛肉時(shí)，優(yōu)先選擇正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等渠道，并仔細(xì)查看產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫證明。特別是對(duì)于明顯低于市場(chǎng)價(jià)格以及切成小塊出售的牛肉，務(wù)必提高警惕，謹(jǐn)防買到摻假、偽劣產(chǎn)品。（融媒體記者 宋萬春 通訊員 孫金棍 王金國）

來源：泉州晚報(bào)