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會(huì)議明確了2018年三大任務(wù)：一是持續(xù)開展“明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面行動(dòng)，2018年年底前要實(shí)現(xiàn)全省縣級(jí)公立學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋，再創(chuàng)100家省級(jí)“明廚亮灶”示范單位；二是穩(wěn)步推進(jìn)餐飲食品安全示范創(chuàng)建行動(dòng)，組織開展餐飲質(zhì)量安全示范街（區(qū)）創(chuàng)建和推進(jìn)“放心餐廳”、“放心食堂”建設(shè)，開展2條省級(jí)食品安全示范街創(chuàng)建工作；三是深入實(shí)施農(nóng)村餐飲食品安全治理行動(dòng)，強(qiáng)化農(nóng)村“流動(dòng)廚師”管理培訓(xùn)，積極探索農(nóng)村集體聚餐食品安全網(wǎng)格化管理模式。 九項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)為：一是全面實(shí)施餐飲服務(wù)單位自查自評(píng)管理規(guī)定，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任；二是推進(jìn)小餐飲登記管理，持續(xù)深化食品經(jīng)營(yíng)許可制度改革；三是切實(shí)強(qiáng)化日常監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，著力推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全提檔升級(jí)；四是進(jìn)一步加大學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管力度，積極開展春秋兩季和中高考期間等重要時(shí)段學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管全覆蓋；五是狠抓重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，切實(shí)強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、醫(yī)院、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)等單位的餐飲食品安全綜合治理；六是強(qiáng)化省市縣三級(jí)配合協(xié)作，協(xié)同做好重大活動(dòng)餐飲食品安全保障工作；七是加快推進(jìn)餐飲環(huán)節(jié)食品安全“一品一碼”追溯和應(yīng)用步伐，協(xié)力推進(jìn)追溯體系建設(shè)；八是強(qiáng)化培訓(xùn)和信息化運(yùn)用，加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍能力建設(shè)與技術(shù)支撐；九是充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，著力提升食品安全社會(huì)共治共享水平。 原文鏈接：http://fjnews.fjsen.com/2018-03/01/content_20774766.htm 原文標(biāo)題：2018年福建省縣級(jí)公立學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋 |
