俗話說
“民以食為天”
中國人對吃飯這件事
不是一般的講究和執(zhí)著
“你吃了嗎？”
也早就成為雷打不動的
問候開場白
但福建號稱
“八山一水一分田 ”
人均耕地面積僅為
全國平均水平的1/4
怎么讓大家都吃好飯？
習(xí)近平同志
在福建工作期間
創(chuàng)造性地提出了大食物觀
鼓勵福建立足資源優(yōu)勢
因地制宜念好“山海經(jīng)”
問：什么是大食物觀？
簡單來說，就是要構(gòu)建多元化食物供給體系，多途徑開發(fā)食物來源。大食物觀強(qiáng)調(diào)，吃飯不僅僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食。
在傳統(tǒng)糧食觀視角下
“八山一水一分田”是劣勢
但轉(zhuǎn)換到大食物觀視角
福建
卻有著“金不換”的優(yōu)勢——
靠山吃山，靠海吃海
開發(fā)利用豐富的山海資源
福建
森林覆蓋率65.12%連續(xù)45年位居全國第一
發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)和本木糧油的
空間巨大
習(xí)近平總書記就曾指出
“森林是水庫、錢庫、糧庫”
福建開發(fā)“森林糧庫”，挖掘森林食物發(fā)展?jié)摿?mdash;—
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發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)：大力開發(fā)“森林碳水”、“森林蛋白”、“森林脂肪”，形成了林藥、林禽、林油、林蜂、林菌等業(yè)態(tài)。
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發(fā)展筍竹產(chǎn)業(yè)：開發(fā)筍干、水煮筍等系列產(chǎn)品。
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發(fā)展木本糧油和經(jīng)濟(jì)林：推進(jìn)低效油茶林改造等工作，同時大力發(fā)展錐栗、板栗等經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)。
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推行立體開發(fā)機(jī)制：開展差異化種植。如林下種植黃精、淫羊藿，林間種植閩楠等珍貴鄉(xiāng)土闊葉樹種，樹上栽植鐵皮石斛。
2023年，福建林下經(jīng)濟(jì)利用面積3229萬畝，產(chǎn)值830億元，竹筍年產(chǎn)量207萬噸，居全國第一。
福建
海域面積13.6萬平方公里
有大小海灣125個
海島2200多個
遼闊的海域蘊含著
豐富的海洋資源
習(xí)近平總書記曾先后提出
要建“海上福州”和“海上福建”
建設(shè)“海上糧倉”，增強(qiáng)水產(chǎn)品供給實力——
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建設(shè)海上牧場：開發(fā)“閩投1號”等5個深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺。
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加強(qiáng)遠(yuǎn)洋漁業(yè)開發(fā)：打造福州（連江）國家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地，目前擁有遠(yuǎn)洋漁船637艘。
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發(fā)展健康生態(tài)養(yǎng)殖：建設(shè)沙埕港、三都灣、定海灣、南日島等綠色養(yǎng)殖示范區(qū)。
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培優(yōu)做強(qiáng)水產(chǎn)種業(yè)：建立核心育苗示范基地，繁育優(yōu)良苗種近2億尾（粒）。
2023年，福建水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)800多萬噸，大黃魚、南美白對蝦、牡蠣、鮑魚、鰻鱺、紫菜等六大優(yōu)勢品種全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值均超過100億元。
耕山牧海中
福建的機(jī)遇愈發(fā)凸顯
踐行大食物觀的路徑愈加明確
因地制宜構(gòu)建多元化食物供給體系
除了
開發(fā)森林糧庫、建設(shè)海上糧倉
福建還因地制宜
在蔬菜、水果、畜牧等方面
培育出一批特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)
福州的宦溪鎮(zhèn)
建起了上千畝名優(yōu)特產(chǎn)示范基地
甘甜爽脆的鵝鼻蘿卜
甜糯彈牙的恩頂?shù)毓?/p>
沙瓤甜蜜的晉安佛手瓜等
源源不斷供應(yīng)福州主城區(qū)
圖源：福地宦溪
寧德福安的象環(huán)村
葡萄種植面積達(dá)2360畝
戶均種植3.98畝
是享譽省內(nèi)外的“葡萄村”
種出來的葡萄不愁賣
果汁、果干、糕點等產(chǎn)品研發(fā)
齊頭并進(jìn)
圖源：今日福安
在南平市光澤圣農(nóng)集團(tuán)的
油溪養(yǎng)殖場里
18萬羽小雞仔
被自動飲水系統(tǒng)、智能喂料系統(tǒng)
和遍布四周的傳感器
“悉心照顧”
2021年12月
圣農(nóng)集團(tuán)打破國外企業(yè)的壟斷
擁有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的
白羽肉雞配套系
“圣澤901”
圖源：閩北日報
以前的福建
家里得有一大片綠油油的番薯葉
才有底氣保證
“能吃飽飯”
而現(xiàn)在的福建↓
不僅吃得飽
還吃得豐富營養(yǎng)好！
解決吃飯問題
根本出路在科技
踐行大食物觀
向“大”處拓展
靠什么？
習(xí)近平總書記曾強(qiáng)調(diào)
解決吃飯問題
根本出路在科技
近年來
福建重點開展
優(yōu)質(zhì)水稻、專用“兩薯”
鮮食玉米、特色果蔬、食用菌等
育種攻關(guān)與產(chǎn)業(yè)化項目
“十四五”期間
共育成農(nóng)業(yè)優(yōu)新品種123個
建甌市東游鎮(zhèn)萬畝玉米示范片（圖源：閩北日報）
龍巖上杭縣大力推廣應(yīng)用
北斗系統(tǒng)等大型智能農(nóng)機(jī)具
通過集成北斗導(dǎo)航、遙感
物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)
實時監(jiān)測數(shù)據(jù)、同步數(shù)據(jù)
提高了作業(yè)效率
圖源：上杭縣融媒體中心
位于福清的
福建省星源農(nóng)牧科技股份有限公司
生豬養(yǎng)殖基地
母豬戴上電子芯片住進(jìn)AI“豪宅”
這樣的“數(shù)智化”場景可實現(xiàn)
1人養(yǎng)2500頭豬
智慧養(yǎng)豬系統(tǒng)頁面 圖源：福州晚報
還有發(fā)端于福建的
科技特派員制度
把科技與效益、效率、質(zhì)量
更好地鏈接起來
當(dāng)然
踐行大食物觀
并不意味著食品安全這根弦
可以松動
福建連續(xù)24年
將治理“餐桌污染”
建設(shè)“食品放心工程”項目
列為為民辦實事項目
2023年
福建主要農(nóng)產(chǎn)品合格率
保持在99%以上
居全國前列
真正做到了“吃喝不愁”
如今
大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀
已融入每一個福建人的
日常生活
每一口都傳遞出
美好愉悅的獨特風(fēng)味
這是福建的福氣
也是大食物觀帶來的“福報”
來源：福建發(fā)布
