一些板鴨大戶，忙不過來，請來鄰居幫忙殺鴨。
16日，驅(qū)車進入沙縣鄭湖鄉(xiāng)界，一陣陣烤鴨香味隨風(fēng)入鼻，家家戶戶忙著制作板鴨。王永欽一家人正在忙著制作年前最后一批板鴨，為春節(jié)銷售旺季做準(zhǔn)備。今年入冬以來，王永欽共腌曬了700余只板鴨，收入可達7萬元左右。鄭湖板鴨的制作工藝，至今仍以周朝臘味的古法為基礎(chǔ)。先將鴨宰殺退毛開膛洗凈，抹上食鹽腌制，將腌制好的鴨子用竹簽撐開風(fēng)干1至2天，再放炭火上烘烤6小時以上，經(jīng)過近20天的“三曬三烤”后，正宗的鄭湖板鴨才算完成。
臺海網(wǎng)1月11日訊 據(jù)福建日報報道，10日，記者從沙縣商務(wù)局了解到，在世界中餐業(yè)聯(lián)合會的支持和推薦下，沙縣小吃將作為中國美食唯一代表，亮相2018年韓國平昌冬奧會美食展，“福建味道”將飄香冬奧賽場。 2018年韓國平昌冬奧會將于2月9日至25日舉行，目前已有超過90個國家和地區(qū)的選手報名。為豐富游客的就餐選擇，韓國將從2月3日開始，舉辦為期23天的美食展。美食展暫...
中新網(wǎng)沙縣1月10日電 (許琰 鄧書榕)10日，記者從福建省三明市沙縣商務(wù)局了解到，在世界中餐業(yè)聯(lián)合會的支持和推薦下，沙縣小吃將作為中國美食代表，亮相2018年韓國平昌冬奧會美食展。 2018年韓國平昌冬奧會將于2月9日至25日舉行。為豐富運動員及游客的就餐選擇，韓國將從2月3日...
圖片新聞 福建日報 昨日，“寧化客家尋味記”跨年狂歡活動在寧化縣世界客屬文化交流中心拉開序幕，上千名來自全國各地的游客現(xiàn)場品嘗客家小吃。圖為外國友人參加挑戰(zhàn)大食客活動。本報記者 方煒杭 通訊員 張凌波 張麗勍 攝
本月初，法國LA LISTE國際美食2018年排行榜在法國外交部揭曉，評選出全球最杰出1000家餐廳，中國上榜餐廳達123家(包括香港、臺灣和澳門)，超過法國的118家，位居世界第二。 2017年中國美食走向世界成果斐然，從“黃燜雞”在美國開旗艦店到“蘭州拉面”在日本注冊商標(biāo)，從創(chuàng)意...
參賽選手操作遙控直升機過障礙。新華網(wǎng)發(fā) （許琰攝） 臺海網(wǎng)12月17日訊 據(jù)新華網(wǎng)福州報道 12月13至15日，2017福建省全民健身運動會模型比賽（沙縣賽區(qū)）暨2017年沙縣第十二屆中小學(xué)生科技體育模型運動會在沙縣城三小學(xué)舉行，來自沙縣各中小學(xué)的61支隊伍800余名學(xué)生參加了現(xiàn)場制作和...
