素有“補冬巷”之稱的泉州市區(qū)水門巷，吸引不少市民前往解饞。
臺海網(wǎng)11月8日訊 據(jù)東南早報報道，立冬補冬，補嘴空。昨日是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一“立冬”，也是閩南習俗上“大開葷戒，大吃大補”的一天，不僅雞鴨羊鵝肉受熱捧，各式海鮮也紛紛被民眾買回家開吃。
其實早在古代，閩南補冬就有“吃補”習俗，同時補冬怎么個補法也是有講究的，都來聽聽專家怎么說。
走訪 羊鵝肉賣得最歡 大閘蟹九節(jié)蝦受捧
在泉州，民間喜歡吃番鴨、狗肉、羊肉、鵝肉等來“補冬”。而素有“補冬巷”之稱的泉州市區(qū)水門巷，在補冬時節(jié)總是搶盡風頭，慕名而來者無數(shù)。
昨日中午，記者還沒到水門巷，老遠就聞到一股濃郁的“補冬”味。
在水門巷口一家專賣狗羊鵝肉的店里，坐滿了食客，店內香氣撲鼻。
82歲的林老伯特意邀上79歲的老伙伴，從市區(qū)東街坐公交車趕來水門巷吃羊肉。林老伯是這家店多年的?？?，每逢立冬必來吃羊肉。老人說，吃狗羊鵝肉“補冬”的歷史，在他們小時候就很盛行了，只是那時候窮，能上街買份燉好的狗羊鵝肉湯，實在不容易。多數(shù)普通老百姓，補冬一般選擇自家養(yǎng)的或從鄉(xiāng)下買來的番鴨，經(jīng)濟又實惠。
店里也有幾名從江西來的務工者點了羊肉火鍋，他們也在水門巷補冬多年。“這里羊肉味道不錯，泉州補冬的氛圍很濃郁。”其中一名食客說。
店老板說，每年10月份，他們就開始做起狗羊鵝肉生意，天氣越冷生意越好。臨近立冬，賣得最火的要數(shù)羊肉和鵝肉，狗肉這兩年泉州當?shù)厝顺缘膭t少了些，“羊肉溫補，鵝肉除濕氣，老少皆宜”。
昨日在市區(qū)新門菜市場，也是一派熱鬧景象。在活禽經(jīng)營區(qū)，來購買番鴨、火雞、鵝的顧客明顯比往日多了許多。在活鮮區(qū)，陽澄湖大閘蟹、大九節(jié)蝦等海鮮也熱銷。
