村民在?；廴仕厥巢宛^吃午餐。

     臺海網10月31日訊 據海絲商報報道，從古至今都流傳著“天下沒有免費的午餐”這句話，話中的道理也讓大家深信不疑。然而，在南安水頭鎮(zhèn)卻存在著一家提供免費午餐的餐廳。

每天上午不到11時30分，水頭鑫順街東南農貿市場內一家名為福慧仁素食餐館前就已排滿了慕名而來的食客。他們中，有環(huán)衛(wèi)工、有農民工、有老人，還有帶著孩子的婦女……

進入餐廳內，這家占地近200平方米的餐廳，一切都已準備就緒，湯已盛碗擺放在各個位置上，剛剛出爐的咸飯、米粉也已端至領用處。一名義工告訴記者，每天11時30分準時開飯，這一做法已經持續(xù)3年了，前來用餐的食客也都知曉這個規(guī)定。“餐廳一次可以容納100人，每天中午兩輪，大概200人，從我們餐廳開放之日起，就一直吃到現在。”

200人，3年，免費，這是什么概念？免費素食餐廳的發(fā)起人是誰？他們的初衷又是什么？是什么支撐這家免費素食館營業(yè)了這么久?帶著疑問，記者找到了餐廳的發(fā)起人釋向一法師。

讓天下有免費的午餐

“過去佛教信眾崇尚吃素、定期放生，雖然初衷很好，但是魚苗放生需要專業(yè)的知識，什么魚苗適合在什么樣的水域生長，都要很清楚才能做到真正的放生，不然就是放死。”釋向一說，曾經她也組織過信眾們放生，但是后面認識到自己的盲目性，就停止了。

2015年，釋向一提倡由買魚苗放生直接轉成餐桌上的放生，得到了吳麗芬、蔡麗云、李梅卿、洪湘江、洪明蘭、王成華、吳麗越等7位信眾們的一致支持，連同釋向一成為?；廴仕厥仇^的最初創(chuàng)始人。

但考慮到經費有限，找一個合適的地方并不容易。作為創(chuàng)始人之一，吳麗越說，僅擇址，前后就花了近一年時間。“看了無數個地方，大多是因為房租無力承擔。最后選擇在東南農貿市場內，主要還是因為這里租金能夠接受。”

據介紹，在?；廴蔬M駐之前，東南農貿市場僅四五家環(huán)境稍好的餐廳，市集里都是一些農民小商販，到處一片狼藉，鮮有店家愿意入駐。在簽訂入駐合同后，釋向一組織信徒們對該地方進行一次徹底的大掃除。如今，東南農貿市場成為水頭當地頗具規(guī)模的一個市場，商戶有百來家。

釋向一說，2016年，?；廴蕜傞_業(yè)時，很多人不相信“天下有免費的午餐”，加上沒有進行宣傳，前來用餐的只有附近一些孤寡老人，以及信眾的親朋好友。隨著時間的推移，農民工、環(huán)衛(wèi)工、學生也加入。

“現在每天第一撥來用餐的，有80%都是上了年紀的農民工。他們這個群體，上有老下有小，生活特別節(jié)省。在外面隨便吃一餐都要十幾塊錢，而在我們這里不但可以吃上免費的午餐，而且衛(wèi)生方面還有保證。”吳麗越說，餐廳的服務員都是來自水頭鎮(zhèn)各村的義工，每天供應的午餐食材，都是由義工們一早去菜市場挑選的好菜，非常新鮮，而且每天還可以換著口味，不僅有咸飯配湯，也有四菜一湯。