蒸熟的龜粿還需要放涼、打包、義賣，雖然繁瑣，但義工團成員卻非常耐心地分批把這些工作做完，籌得善款。

南安溪美街道有個“老太義工團”，年齡多在60—80歲之間，已有百余人，每月的固定幾天或重大節(jié)慶日，她們會“搓丸蒸糕”進行義賣，并將籌到善款用于幫助弱勢群體；這樣的善舉，一堅持就是七年

老太太“搓丸蒸糕” 義賣籌款濟危困

臺海網(wǎng)2月22日訊 據(jù)泉州晚報報道，2012年，南安市區(qū)溪美街道幾名志趣相投的老太太決定通過回收廢品，所得款項用于資助當?shù)乩щy家庭。當年冬至，她們轉(zhuǎn)變方式，開始“搓丸蒸糕”義賣，并將義賣善款用來資助貧困戶、殘疾人等弱勢群體。

善行很快吸引了志同道合者加入，參與者均是女性，年紀多在60歲到80歲之間。七年來，這支愛心隊伍從最初幾個人發(fā)展到如今百余人，所捐善款也從一年千余元升至幾萬元，她們被大家親切稱為“老太義工團”。如今，每月農(nóng)歷初一、初二、十五、十六等日子，這些老太太都會自發(fā)來到南安隱秀寺，一起蒸碗糕、龜粿、松糕、包子、粽子等，再拿到南安市區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場售賣。這樣的善舉，一堅持就是七年。“只要身體允許，就會繼續(xù)做下去。”老太太們說。

老太太義務做糕點 貨真料足供不應求

農(nóng)歷正月十一，南安隱秀寺里香客絡繹不絕。寺廟的一個角落里，六七名年紀大約六七十歲的老太太圍坐在一起，有人從一大盆糯米團中掰取一小塊放在稱量器上稱重，有人負責將豆沙捏成團，有人將豆沙團包裹進白色的小糯米團中搓成圓形，放進木質(zhì)的模具中按壓成型……很快，一屜屜制作完成的龜粿被整齊地疊放，再由其中一人用推車推進旁邊的蒸爐中。大家分工明確，一邊做龜粿一邊聊天，聊到興起處，不時傳來歡聲笑語。

“龜粿大概蒸15分鐘。”蒸爐旁，70歲的盧爾與另一位老太說道。后廚里，攪拌機、壓榨機、蒸飯柜、消毒柜、自動包子機……各種設備一應俱全。不多時，蒸好的龜粿冒著熱氣從蒸爐中取出，放在外面的椅子上吹涼，再用紅色顏料點上一點，便大功告成。

“每月農(nóng)歷正月初一、初二、十五、十六等日子，我們都會做一些糕點義賣。一些重要的節(jié)日，比如剛過去的農(nóng)歷正月初九，寺廟內(nèi)有重大佛事，我們有幾十個老人一起做這些糕點，忙得不可開交，東西也供不應求。”盧爾告訴記者，當天做的這些龜粿是南安美林街道一戶人家準備用來辦婚宴，客戶一共需要1300個。

“你們這龜粿有賣嗎，一個多少錢？”前來寺廟燒香的香客潘女士問道。“一個一塊五。”盧爾回答。隨后，潘女士買了2個龜粿，遞給一同前來的孩子當點心吃。“我們做的這些糕點都是貨真料足，吃起來口感自然也比外面售賣的好。”盧爾說，市場上有人用塑料杯做模具，不環(huán)保。我們堅持用瓷碗，無污染還可循環(huán)使用。她們制作糕點的食材都不放防腐劑，糕點都是在晚上至凌晨制作，由于食材新鮮、做工精細、口味好，很受市民歡迎。

“一開始需要上街義賣，現(xiàn)在越來越少了，大部分是顧客上門下訂單。受制于場地、設備和人手，糕點供不應求。”盧爾說，來這里的老人都是義務幫忙，售賣糕點賺到的錢，除一部分用于購買食材以及添置、維修設備，大部分都用于幫助周邊的困難群眾。