永春東碧中學，學生們正在吃午餐。

政策篇

據悉，泉州從2012年開始推行學生營養(yǎng)改善計劃，每年有10萬名左右的農村學生受惠。與早年相比，泉州農村學生在校飲食更加營養(yǎng)健康。

每年每生補助千元 ?？顚Ｓ脙H購食材

2018年9月，泉州發(fā)布《泉州市義務教育學生營養(yǎng)改善計劃（2018-2020年）實施方案》，其中規(guī)定，對農村義務教育公辦寄宿制學校寄宿生、城鄉(xiāng)義務教育公辦寄宿制學校中低保和建檔立卡貧困家庭寄午餐學生，按每生每年1000元標準進行營養(yǎng)餐補助。

“補助款?？顚Ｓ茫挥糜谫徺I食材。”市教育局計財科工作人員介紹，泉州從2012年開始推行學生營養(yǎng)改善計劃，每年惠及的農村學生10余萬人。據統(tǒng)計，2016年至2018年，全市共有32萬左右的農村學生受益，政府財政補助1.6億多元。

對于農村學生的營養(yǎng)健康問題，各縣（市、區(qū)）也十分重視。以永春縣為例，該縣現(xiàn)有義務教育階段寄宿制學校37所，包括25所初中和12所小學，寄宿生2965人，其中建檔立卡貧困家庭及低保家庭學生50人。縣財政每年投入200多萬元，用于寄宿生營養(yǎng)改善及生活補助資金配套、寄宿制學校增加公用經費、寄宿制小學炊事員及生管員工資補助、寄宿制學校設施補助等。

永春縣教育局學生資助管理中心顏主任介紹，縣義務教育階段寄宿制學校食堂全部由學校自主經營，不對外承包，炊事員工資、食堂設施添置等都從財政補助及學校公用經費支出，保證寄宿生的營養(yǎng)餐補助及伙食費收入全部用于學生膳食成本性支出。2015年1月起，學校食堂財務全部并入學?？傎~管理，并單獨設置輔助賬，實行“統(tǒng)一管理、獨立建賬、成本核算、收支平衡”的原則，做到?？顚Ｓ?。

部門不定期抽檢 保障食品衛(wèi)生安全

食品安全關系到學生的健康，記者走訪發(fā)現(xiàn)，各縣（市、區(qū)）的市場監(jiān)督管理局會隨機對學校食堂抽檢。檢查人員會對食品的生產日期和保質期限、食品存貯放置情況、食品采購渠道相關資料、食堂工作人員從業(yè)資格證明等方面進行嚴格檢查，隨機抽取不同食品留樣作為檢測樣本。

“不只是市場監(jiān)督管理局，教育局每月也會到學校食堂進行抽檢。”杜金聰介紹，為了加強學校食品衛(wèi)生安全，去年9月起，學校開始實行食堂領導陪餐制度，陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料采購驗收登記、飯菜留樣等管理制度，按時簽到，并與學生共同用餐。