雙菇爭鮮是福建省南平市松溪縣的一道傳統(tǒng)美食。烹飪時，先將小腸洗凈，灌入蛋液，小火燙熟后，切成蝴蝶片備用；再將香菇清洗后剪蒂放入湯碗中，加調(diào)料蒸1小時；最后將切好的蛋菇片下入開水鍋中氽至膨起，撈出放入香菇碗中。湯色澄亮，清香淡雅，當(dāng)香菇的脆爽邂逅蛋菇的滑嫩，妙...

東南網(wǎng)12月14日報道(福建日報記者 吳洪) 　　12月10日18時，夜幕漸沉，華燈初上，“夜”福州再次拉開帷幕。 　　從福州地鐵2號線的祥坂地鐵站D口出來，就是福州祥坂夜市，右轉(zhuǎn)往前再走幾步，就來到了臺胞陳志宏的小吃攤位。 　　“人生無常，大腸包小腸。歡迎大家來祥坂夜市，品嘗臺灣地道的‘大腸包小腸’……”霓虹燈招牌下，陳志宏一邊叫賣一邊低頭烤著糯米腸、香...

古坑米粉是客家飲食文化的代表性食物之一，以其韌性好，口感佳，深受市民歡迎。2022年，古坑米粉技藝入選福建省第七批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。 　　制片人：馬寶軍 　　策劃：杜屹然 　　統(tǒng)籌：張青 　　編導(dǎo)：李聰 　　記者：林凱 　　新媒體編輯： 黃傳莉 　　供稿來...

福建省漳州市長泰區(qū)有一道美味且具有創(chuàng)意的菜肴——玫瑰煎雞。其制作方法獨特，口感豐富。由于使用了小火煎制的方法，雞肉內(nèi)部可保持足夠的汁液，吃起來非常鮮美。 　　制片人：馬寶軍 　　策劃：杜屹然 　　統(tǒng)籌：張青 　　編導(dǎo)：申璇璇 　　記者：郭圻 　　新媒體編輯：陶玲君 但...

虎皮鳳爪因雞爪油炸后表面產(chǎn)生褶皺，形似老虎身上繁雜交錯的條紋而得名。在福建邵武曬口有一道特色虎皮鳳爪，烹制時加入了符合本地人口味的咸辣靈魂醬汁，讓這道菜在色香味上得到了升華。菜肴色澤飽滿，肉掌豐厚，鮮香味辣，是家常的必備小菜。 　　制片人：馬寶軍 　　策劃：杜屹...