臺(tái)海網(wǎng)12月1日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 何美嬌 通訊員 林善炯）千年海絲路，一世泉州情。11月28日晚，“中華美食薈·2025中國(guó)（泉州）絲路國(guó)際美食周暨第二屆中國(guó)（泉州）絲路小吃嘉年華”在泉州天后宮德濟(jì)門(mén)廣場(chǎng)隆重開(kāi)幕。作為泉州成功入選聯(lián)合國(guó)教科文組織“世界美食之都”后的首場(chǎng)大型標(biāo)桿性美食盛會(huì)，此次活動(dòng)以“宋元泉州 海絲盛宴”為主題。

開(kāi)幕式在融合了海絲傳奇與雜技藝術(shù)的戲劇盲盒演藝《因?yàn)榇掏分杜！分欣_(kāi)帷幕，帶領(lǐng)現(xiàn)場(chǎng)觀眾穿越千年，重溫了泉州作為“東方第一大港”向海而生的壯闊歷史。本次活動(dòng)是泉州以美食為媒，向世界展示“世遺之城 美食之都”獨(dú)特魅力的重要契機(jī)，旨在推動(dòng)中華美食文化的傳承與創(chuàng)新，讓世界嘗到泉州的味道。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)佟琳在致辭中肯定了泉州的美食文化底蘊(yùn)，并表示協(xié)會(huì)將全力支持泉州美食文化的國(guó)際傳播，讓這場(chǎng)盛會(huì)成為中外飲食文化交流的重要橋梁。

值得一提的是，當(dāng)天，泉州市“世界美食之都”LOGO正式對(duì)外發(fā)布，LOGO以市花刺桐花為核心設(shè)計(jì)元素，七片花瓣象征著泉州成為中國(guó)第七座“世界美食之都”。設(shè)計(jì)中巧妙融入了海絲絲綢、古厝燕尾脊與福船等文化符號(hào)，下方創(chuàng)意結(jié)合的筷子與花枝，生動(dòng)點(diǎn)明了美食主題，展現(xiàn)了泉州深厚的歷史底蘊(yùn)與面向未來(lái)的開(kāi)放精神。

此外，為夯實(shí)“世界美食之都”的人才根基，活動(dòng)期間還舉行了“泉州廚師鄉(xiāng)村”授牌儀式，鯉城區(qū)浮橋街道、晉江市安海鎮(zhèn)、惠安縣崇武鎮(zhèn)等20個(gè)街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村社獲此稱號(hào)，彰顯了泉州美食背后深厚的鄉(xiāng)土廚師力量。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)為日前落幕的“2025泉州山海廚王爭(zhēng)霸賽”獲獎(jiǎng)選手舉行了隆重的頒獎(jiǎng)儀式，頒發(fā)了賽事特金獎(jiǎng)，并授予優(yōu)勝者“泉州市技術(shù)能手”和“泉州市金牌工人”榮譽(yù)稱號(hào)。這場(chǎng)賽事通過(guò)挖掘和培養(yǎng)餐飲人才，為泉州美食產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入了新動(dòng)能。

據(jù)悉，本次嘉年華活動(dòng)集結(jié)了來(lái)自全國(guó)20個(gè)省市自治區(qū)的243家美食商戶，精心設(shè)置了舌尖上的非遺、跨界食集·海絲融合味、萬(wàn)國(guó)食集·絲路交融站三大主題美食區(qū)，超過(guò)800種美味等待市民游客打卡。游客不僅可以在古城尋味古早小吃，還能體驗(yàn)非遺制作、觀看民俗巡游與舞臺(tái)表演，全方位沉浸式感受“半城煙火半城仙”的泉州獨(dú)特魅力。