提醒：不要拿生命去“試吃”野蘑菇

　　項(xiàng)靖楠介紹，食用毒蘑菇中毒后，患者可表現(xiàn)為急性肝損傷型、急性腎衰竭型、神經(jīng)精神型、急性胃腸炎型等癥狀。“誤食神經(jīng)精神型毒性毒蘑菇，患者會(huì)出現(xiàn)視幻，眼前有各種色彩在天上飄；胃腸炎型輕度癥狀表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛等，重度中毒患者可能發(fā)生休克、昏迷，或出現(xiàn)少尿、無(wú)尿等腎功能衰竭癥狀；肝腎損害型初期表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，1~2天后中毒癥狀消失，進(jìn)入假愈期，而間隔1~3天后，病情會(huì)突然惡化，患者大多有肝、腦、心、腎等多臟器損害的表現(xiàn)。”她提醒，每年醫(yī)院都會(huì)接收一些毒蘑菇中毒者，夏秋人數(shù)增加。

　　她表示，鮮艷的野蘑菇不一定有毒，“長(zhǎng)相普通”的野蘑菇也不一定無(wú)毒，為安全起見(jiàn)，大家最好不要食用野蘑菇。不要相信高溫烹飪會(huì)讓毒素消失的說(shuō)法，毒蘑菇毒素毒性穩(wěn)定且耐熱，一般烹飪方法根本無(wú)法破壞；也不要輕信并采用民間銀針試毒的方法來(lái)判斷蘑菇是否有毒，蘑菇毒素多為生物堿，不會(huì)與銀器發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。一旦食用野蘑菇后出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、眼黃、幻覺(jué)、乏力等癥狀，要及時(shí)就醫(yī)，越早越好，就醫(yī)時(shí)最好帶上吃剩的野蘑菇。

　　背景：蘑菇中毒致死 “第一兇手”是它

　　省疾控中心前一陣子發(fā)布提醒，我省全年各個(gè)月份都有人因食用毒蘑菇中毒，其中每年6~9月份為中毒高發(fā)季節(jié)，近三年我省平均每年發(fā)生蘑菇中毒事故近百起。

　　據(jù)介紹，2018年9月上旬，省疾控中心理化科、毒理科的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員專(zhuān)門(mén)調(diào)查了閩北地區(qū)邵武、建甌的部分野生蘑菇，鑒別出14種有毒蘑菇，其中包括鵝膏菌、亞稀褶黑菇等劇毒種類(lèi)。尤其值得注意的是，亞稀褶黑菇是我省近三年蘑菇中毒致死的“第一兇手”，誤食者表現(xiàn)為橫紋肌溶解等癥狀，如不第一時(shí)間接受洗胃等治療排除毒素，患者容易死亡。

　　我省食源性疾病報(bào)告系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年~2018年，我省累計(jì)發(fā)生200多起蘑菇中毒事故，導(dǎo)致500多人中毒，數(shù)人中毒身亡。由于蘑菇中毒漏報(bào)率較高，因此實(shí)際中毒事故起數(shù)和患者人數(shù)可能遠(yuǎn)不止這些。全省各地區(qū)都有蘑菇中毒事故發(fā)生，南平、三明和龍巖等閩北、閩西地區(qū)為主要發(fā)生地。因此，為了安全，最好不要采食野生蘑菇。