為強(qiáng)化中小學(xué)、幼兒園食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專項(xiàng)整治工作，預(yù)防食品安全和食堂管理事故，福州市教育局制定局長陪餐制。陪餐人員為市縣兩級教育局局長，分管副局長、機(jī)關(guān)處（科）室負(fù)責(zé)人；陪餐對象為全市中小學(xué)、幼兒園食堂或者從校外供餐單位訂購食品向?qū)W生提供餐飲服務(wù)的中小學(xué)校。原則上陪餐人員每月到中小學(xué)、幼兒園陪餐不少于一次。
11月5日中午，市委教育工委書記、市教育局黨組書記、局長游昕一行赴閩侯一中開展食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)工作，并在學(xué)校陪餐。
游昕一行深入學(xué)校的食堂后廚，實(shí)地查看了原料采購單據(jù)、加工制作、成品控制、清洗消毒、防蟲、防鼠、防蠅等食品安全管控關(guān)鍵環(huán)節(jié)，了解學(xué)生用餐價格、結(jié)算方式、就餐秩序以及“制止餐飲浪費(fèi)”落實(shí)等食堂管理情況。
隨后，游昕一行自行付費(fèi)點(diǎn)菜，在食堂與同學(xué)們一同進(jìn)餐，詢問大家對飯菜價格、口味和份量的評價，并征求意見建議。游昕強(qiáng)調(diào)學(xué)校食品安全是學(xué)校工作的重中之重，關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理。一要建立食品采購臺賬記錄制度。二要建立食品安全信息追溯制度。三要落實(shí)局長陪餐制度。各縣（市）區(qū)教育局要落實(shí)局長陪餐工作機(jī)制，以及學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐制度，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難，提高食堂管理質(zhì)量，切實(shí)讓家長放心、師生滿意。（來源：福州市教育局）
