6月13日，2025海峽（福州）漁業(yè)周暨第十七屆中國（福州）國際漁業(yè)博覽會在福州海峽國際會展中心啟幕，這場漁業(yè)盛會將持續(xù)至15日，周末兩天公眾可免費逛展，無需門票。據悉，本屆漁博會展區(qū)面積、參展商數量及參展產品數量均創(chuàng)下新高，預計將吸引2.5萬名采購商參會。據悉，此次展會總面積達5.7萬平方米，構建起漁業(yè)產業(yè)的完整展示體系，不僅是產品交易的平臺，更成為漁業(yè)文化交流與行業(yè)趨勢展示的重要窗口。
千人火鍋福州味
千斤金槍極速達
走進1號館，濃郁的海洋氣息撲面而來，“世界漁都·海連江館”成為焦點，展臺上，個頭飽滿、色澤鮮亮的鮑魚，紋理清晰、質地厚實的海帶，以及圓潤Q彈的魚丸整齊陳列，展示著福州連江漁業(yè)的高品質。一旁已搭建完成的千人大火鍋蓄勢待發(fā)，只等待為市民和游客帶來沉浸式的海洋味覺體驗。
千人大火鍋蓄勢待發(fā)
“我們?yōu)檫@次展會準備了充足的貨源，就是想讓大家品嘗到最地道、最鮮甜的連江海味。”連江參展商說，希望通過漁博會這個大平臺，進一步提升“海連江”品牌的知名度，讓連江的優(yōu)質海產品走上更多消費者的餐桌。
日料大師現場將960 斤的藍鰭金槍魚開背
在2號展館，一場震撼的“海洋饋贈秀”正在上演。重達960斤的藍鰭金槍魚靜靜陳列在展區(qū)中央，龐大的身軀令人驚嘆。藍鰭金槍魚作為深海中的珍貴物種，不僅是全球海魚市場的高端代表，更以其獨特的生存習性和頂級的食用價值聞名。
為保證金槍魚的新鮮度，這尾藍鰭金槍魚歷經24小時極速運輸抵達展會現場。展會期間，日料大師將現場進行開背分解，向觀眾展示高端海產品的精細處理過程。一位資深漁業(yè)貿易參展商認為，通過這樣的展示，能讓大眾更直觀地了解金槍魚的部位劃分、食用方法以及市場價值，對于普及海洋美食文化具有重要意義。
全球風味齊匯聚
惠享“國際范”美食
4號館作為國際展區(qū)、水產預制菜展區(qū)和餐飲食材展區(qū)的核心區(qū)域，匯聚了來自全球許多國家及地區(qū)的優(yōu)質水產品與特色食材。其中，泰國、越南、印尼、韓國等國家以展團形式亮相，伊朗、文萊更是首次登陸福州漁博會，為展會注入全新國際元素。
在韓國展區(qū)，色彩繽紛的鹽產品吸引了眾多參觀者駐足。“您吃過草莓味的鹽嗎？”韓國參展商崔容俊向記者介紹，“這些水果味食鹽是我們的特色產品，采用天然海鹽為原料，融入水果精華，不僅風味獨特，還富含多種礦物質。”展臺上，藍莓味、草莓味等不同風味的鹽整齊排列。“與普通食鹽不同，我們的水果味鹽在保留海鹽原有營養(yǎng)成分的基礎上，融入了天然水果的香氣與營養(yǎng)，不僅可以用于烹飪，還能制作特色飲品、甜點，為美食增添別樣風味。”據了解，這些特色鹽產品在韓國市場備受歡迎，此次來到中國，希望能開拓新的消費市場。
韓濃（左）帶來了印尼特色產品
來自印尼的韓濃同樣帶來了特色產品——印尼海藻。韓濃與福州有著深厚的淵源，14年前她曾在福建師范大學攻讀研究生，此次重返福州，她帶來了印尼各類干海藻特色產品。“這些海藻既可作為優(yōu)質海鮮飼料，也能用于烹飪，為菜肴增添獨特的鮮味。”韓濃分享道，當日上午，已有多家餐飲企業(yè)和飼料廠商與她洽談合作意向。
金魚展區(qū)大升級
“選美冠軍”萬里挑一
位于8號館的金魚及休閑漁業(yè)展區(qū)同樣熱鬧非凡。“今年金魚展區(qū)規(guī)模大幅升級，從以往的部分展區(qū)擴展至一整個場館。”漁博會組委會相關負責人介紹，金魚展區(qū)一直是漁博會的“人氣擔當”，今年還特別策劃了金魚大賽、首屆斗魚?觀背青鳉大賽、福州金魚工美創(chuàng)作大賽等3項賽事，為觀眾帶來一場趣味與創(chuàng)意的漁業(yè)盛宴。
小朋友被金魚展吸引
本屆金魚大賽共設18個組別，國內外金魚養(yǎng)殖場、金魚愛好者等踴躍報名，共有833尾精品金魚參賽，相聚有福之州，同場斗艷選美。由6位國內外知名的金魚業(yè)內重量級專家擔任本屆金魚大賽的評審，獲獎的56尾金魚將會在活動現場集中亮相。
此次獲得“選美冠軍”的是來自福州市烏特拉水產有限公司的一尾獅頭金魚。這尾金魚1歲零4個月、體長近25厘米，體型雄健、尾鰭飄逸、頭茸飽滿，游動間盡顯王者風范。福州市烏特拉水產有限公司有關負責人陳杰介紹，培育這樣一尾高品質金魚難度極大，可以說是萬里挑一。金魚在生長過程中極易出現缺陷，為備戰(zhàn)此次大賽，它經歷了嚴格的“健美計劃”：少食多餐控制體型，勤換水、勤洗過濾棉維持水質。
陳杰介紹，“觀賞金魚主要看三個要素，首先是游姿，魚在水中姿態(tài)優(yōu)雅、游動自如才能展現魅力；其次是體型，要盡可能接近完美比例；最后是花色，色彩純正、分布均勻的金魚更具觀賞性。”陳杰說，比賽結束后，會讓這尾獅頭金魚好好調養(yǎng)，“養(yǎng)魚先養(yǎng)水，水質調好，魚的狀態(tài)自然就好。”他希望，以后可以有越來越多的福州金魚走出國門。
來源：海峽都市報
