臺海網(wǎng)3月3日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 李大榮 通訊員 王開富 謝小方）去年開始，福建省餐飲烹飪協(xié)會(huì)受福建商務(wù)廳委托，在全省范圍內(nèi)評出2個(gè)美食城和2條美食街。日前，評選結(jié)果終于出爐，其中，龍巖連城縣新泉美食街榮獲“福建省美食街（城）”稱號。
據(jù)悉，新泉鎮(zhèn)是中國客家美食名鎮(zhèn)，具有“美食之鄉(xiāng)”之稱，以溪魚味美、豆腐鮮嫩著稱。其中，“豆腐宴”被命名為中國名宴，“涮九品”、“溪魚燜豆腐”等被評為中國名菜。其實(shí)，早在明、清時(shí)期連南之隘（新泉?jiǎng)e稱）就以加工、烹飪豆腐聞名，逐漸輻射朋口、廟前等周邊鄉(xiāng)里，“新泉豆腐”至清代新泉通商鼎盛時(shí)期已頗具規(guī)模。
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