臺海網(wǎng)1月20日訊 據(jù)漳州新聞網(wǎng)報道 今天4點(diǎn)39分左右，進(jìn)入大寒節(jié)氣。大寒——二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，寒氣之極，故謂之大寒。
大寒三候，一候雞乳，二候征鳥厲疾，三候水澤腹堅。大寒時節(jié)，母雞開始孵化小雞；鷹隼等猛禽在天空飛翔，尋找度過寒冬的獵物；冰凍結(jié)得更加堅硬厚實(shí)。
就氣溫而言，小寒往往比大寒更冷。但就冰凍結(jié)程度，大寒才是寒中的最高境界。大寒過后，天氣日漸轉(zhuǎn)暖，氣溫也會漸漸回升。 “小寒忙買辦，大寒要過年”，凜冽的寒風(fēng)擋不住“迎年”“忙年”的熱情。買年畫、彩燈、春聯(lián)、灌香腸、腌臘肉，大寒過后，家家戶戶都開始置備年貨。 閩南地區(qū)，大寒過后，便有尾牙祭習(xí)俗。尾牙祭，即祭祀土地公。每到臘月十六，店家商戶均要在大門口擺上三牲禮品，祭祀土地公和門口尪，祈求來年生意興隆。入夜，東家設(shè)宴款待伙計，并給伙計們分紅，酬謝他們一年的辛苦付出。 今年大寒正逢臘八節(jié)。臘八節(jié)，喝臘八粥。農(nóng)歷十二月初八，俗稱“臘八”。這一天，北方家家戶戶熬制臘八粥。將紅米、蕓豆、芡實(shí)、糯米、紅豆、綠豆、紅腰豆、蓮子、花生、桂圓、枸杞等食材放入鍋中，再加入冰糖，一碗香甜糯滑的好粥，是對寒冬的最好的慰藉。
閩南地區(qū)也有喝臘八粥的習(xí)慣。泉州的少林寺、承天寺會遵循傳統(tǒng)方式熬制臘八粥，向民眾施贈。民眾會踴躍乞粥，以求得到福氣。在漳州的白云巖，臘月初八，附近的村民會上山吃免費(fèi)的“咸糜”或甜“米糕”，并拜紫陽夫子，以期能早生貴子。漳州臺商投資區(qū)的龍池巖和漳州華安高車的磜頭等地也有同樣的習(xí)俗。 大寒時節(jié)，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體的抗寒和抗病能力。但運(yùn)動不宜過于激烈，以免出汗過多。飲食上，宜選用羊肉等御寒食物，不宜過咸，切忌食用寒冷食品。
