土豆
大蒜，作為根莖類食材中特立獨行的一類，氣息濃烈，卻可以成為號令五味的靈魂擔(dān)當(dāng)。蒜在中國各地都有不同的詮釋，香氣濃郁的金銀蒜、甘酸可口的臘八蒜……不僅可以作為蘸料小菜，還能作為調(diào)味品讓肉食變得更加鮮香誘人。而在羅?尼亞，那里的廚師也對大蒜也有著狂熱的偏愛，幾乎每一道菜都離不開大蒜的參與，牛肚湯配黑蒜、黑蒜黃油、大蒜醬等美食也都在節(jié)目中一一展現(xiàn)。分集導(dǎo)演在采訪中爆料道：“由于大蒜特別的辣，后來拍攝的時候組里必備的一個食物就是口香糖，因為蒜的攝入量實在是太驚人。”
中餐烹飪調(diào)味，蔥姜蒜“三味一體”，姜同樣也是其中的核心。福建泉州的紀(jì)阿姨一邊操持小店，一邊帶大三個兒女，靠的就是店里的主打菜品——姜母鴨。姜母鴨要經(jīng)過兩個小時的煲煮，陳年老姜恰恰是其定奪?味的關(guān)鍵。
“一個小小的店鋪中，有家庭的溫馨和溫暖的基調(diào)在里面，這樣的一個故事放在整個《風(fēng)味人間》第2季最后一集的結(jié)尾，也是為我們這個系列畫上一個句號。”分集導(dǎo)演劉殊同如是說道。
臺海網(wǎng)6月15日訊 據(jù)海西晨報報道 日前，由來自兩岸一流的紀(jì)錄片團隊歷時三年傾情打造的《共生緣———峇峇娘惹情》，在鳳凰衛(wèi)視中文臺向全球首播，引起了海外華僑、華人的極大反響。 據(jù)悉，該片系全球首部反映峇峇娘惹族群發(fā)展軌跡和歷史人文的紀(jì)錄片，共6集，總長120分鐘，由廈門理工學(xué)院影視與傳播學(xué)院副教授黃婉彬策劃并擔(dān)任制片。 昨天，黃婉彬接受晨報記...
福建文化紀(jì)錄片《絲路百工》第二季開播 。（主辦方供圖） 臺海網(wǎng)6月14日訊 據(jù)東南網(wǎng)報道 由國家文旅部立項，福建省文化和旅游廳指導(dǎo)，福建省圖書館、福建海峽衛(wèi)視聯(lián)合出品的大型民間工藝紀(jì)錄片《福建文化記憶·絲路百工》第二季于6月13日開播，每周六在海峽衛(wèi)視與嗶哩嗶哩網(wǎng)站同...
6月13日是“文化和自然遺產(chǎn)日”。昨天，由文化和旅游部首度開展的 “云游非遺·影像展”在多家知名網(wǎng)絡(luò)平臺上線，1000余部非遺傳承紀(jì)錄影像、非遺題材紀(jì)錄片進行公益性展播。 參與展播紀(jì)錄片以展示非遺傳承人為主要內(nèi)容，其中不乏難得一見的珍貴記錄影像?！秴切薷坏娜膺B響》講述了一種瀕臨滅絕的民俗舞蹈，在七旬高齡老人的推動下火遍恩施州的故事。邵陽布袋戲是...
美食分享會（圖片來源：四川省臺辦） 6月2日，在成都青羊區(qū)西華門社區(qū)，臺灣“孫阿姨廚房”美食分享會吸引了40多位“粉絲”參加。除了分享自己定居成都的心路歷程，孫阿姨還現(xiàn)場推介自己新創(chuàng)業(yè)的美食品牌——“孫不悟空”以及首創(chuàng)的“五香鹵”“麻辣鹵”產(chǎn)品，并與“粉絲”一道制作和品鑒美食。 15年“蓉漂”生活“孫阿姨廚房”為成都美食代言 臺灣美食家孫亦...
船上的餐食葷素搭配，美味可口。 “嘉庚”號菜譜 釣上來的魷魚不能馬上吃，適合曬干后做湯。 廚師變著花樣做點心給大家品嘗。 科考船上的每一餐都很豐盛。 科考船上設(shè)有蔬菜水果冷庫，新鮮水果供應(yīng)充足。 臺海網(wǎng)6月9日訊 據(jù)廈門日報報道 科學(xué)家在“嘉庚”號科...
