人物:豆豆 ( 32歲 華林花園企劃)?。赫f實話,沒有查出膽囊炎之前,我?guī)缀醪怀栽绮汀?010年,查出膽囊炎,被醫(yī)生嚴(yán)重警告了。后來才開始吃早餐。每天考慮早餐吃什么也很痛苦。一般是去軟件園食堂喝白粥,配點(diǎn)小菜。有時候來不及的時候,就一杯豆?jié){加一個茶葉蛋。
廈門大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任梁成強(qiáng)說:人經(jīng)過一夜睡眠,早晨腸內(nèi)食物已消化殆盡,急需補(bǔ)充。如果早餐不吃或者吃不好,午飯必然大增,造成胃腸道負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病,所以必須吃早餐。
梁成強(qiáng)說,早餐占一天的營養(yǎng)成分在35%左右,這樣才能保證上午4個多小時的工作所需能量。
時間:7點(diǎn)至9點(diǎn)
人物:林南杰(25歲 前埔一里電腦維修員):我的工作時間比較靈活,因此早上都睡得比較遲。有時候睡到10點(diǎn)多,起來也不存在早餐問題了,基本上就等中午一起解決了。都說早餐很重要,我是覺得無所謂啦。反正一頓不吃,也不會餓死。
梁成強(qiáng)說,像林南杰這樣的年輕人有很多,或因為工作原因,或因個人習(xí)慣,早餐時間沒有規(guī)律。其實,最佳的早餐時間是早晨7點(diǎn)到9點(diǎn),因為這個時段食物最容易被消化,早餐時長在15至20分鐘。
從廈門人來看,吃早餐時間最集中的是7點(diǎn)-8點(diǎn),據(jù)廈門早餐供應(yīng)商之一的早龍公司企劃部陳經(jīng)理說:“平均每天吃我們供應(yīng)的早餐的廈門市民在30萬人左右,80%在這一時段購買,這應(yīng)該跟廈門的上班時間有關(guān)?!?
值得一提的是,一些上班族吃早餐以“運(yùn)動戰(zhàn)”為主,這種方式梁成強(qiáng)表示是不利健康的,“最佳的早餐進(jìn)食方式是安坐下來,較為放松地進(jìn)行,如果上班時間確實緊張,早起來15分鐘就可以了”。