
這家店的行政總廚彭浩,曾擔任過馬哥孛羅將軍鐵板燒及故宮128餐廳的廚師長。據(jù)其介紹,鐵板燒制作非常講究,在20毫米厚的鐵板上煎烤食物,可以鎖住菜肴的水分和營養(yǎng),帶有絲絲的焦香味且口味極佳;餐廳的大可秘制銀鱈魚、法式紅酒鵝肝就很受食客歡迎。
這間會所共設(shè)11間包廂,其中8間為鐵板燒,適合三五人商務(wù)聚餐;最大的包廂設(shè)兩個臺板面,可容納二十多人同時享用,并配有高級音響;另有日式料理和中餐私房菜包廂,餐桌上配有電磁灶,可隨時改成廈門人喜愛的小火鍋。
導報記者 吳馨驊












