創(chuàng)新“老字號(hào)”
不變的是那份“家的味道”
“我能想到最溫馨幸福的畫(huà)面，就是一家人坐在一起，吃飯聊天。”
守護(hù)住這份“家的味道”，是張孟如一直不變的堅(jiān)持。同時(shí)，作為一名臺(tái)商二代，孟如也清楚地認(rèn)識(shí)到自己與父輩的差別，“我們這一代人的思維可能更具創(chuàng)造性，對(duì)市場(chǎng)的嗅覺(jué)也更敏銳。”
一家二十多年的企業(yè)，要轉(zhuǎn)型，就得改變顧客的觀念，貼近消費(fèi)者，追求年輕化。
從參與管理豪佳香到現(xiàn)在，張孟如已駕輕就熟，除了財(cái)務(wù)她還參與餐廳營(yíng)銷(xiāo)推廣。她發(fā)現(xiàn)，食客一般都是以家庭為主，他們吃的就是老味道。那么如何讓他們像“買(mǎi)尿布”一樣，幾代人持續(xù)消費(fèi)呢？
為了虜獲大小孩子的心，豪佳香近兩年還推出了餐廳動(dòng)漫形象“牛小生”。自帶“表情包”的“牛小生”，令人耳目一新。在追求年輕化的路上，張孟如已經(jīng)邁出了一大步。而對(duì)于晦澀難懂的傳統(tǒng)logo，她認(rèn)為應(yīng)該做“減法”，讓年輕人更直觀地理解它的內(nèi)涵。
不僅如此，面對(duì)風(fēng)生水起的外賣(mài)市場(chǎng)，張孟如一臉認(rèn)真：“因?yàn)榕Ｅ艑?duì)保溫的要求比較高，所以有好的便當(dāng)盒非常重要，我們希望消費(fèi)者拿到手里是熱的。所以目前還在研究怎么把它做到最好。”未來(lái)，孟如給自己定下了一個(gè)目標(biāo)，打造一家接地氣的豪佳香“二代店”，但她強(qiáng)調(diào)，那份“家的味道”，不會(huì)變。
除了工作，旅游管理專(zhuān)業(yè)出身的孟如，也熱愛(ài)生活，每逢朋友來(lái)，一定要帶去鼓浪嶼游玩，但她通常不走尋常路，而是穿過(guò)滿是老房子的小巷子，爬上日光巖，迎著夕陽(yáng)的霞光，俯瞰整個(gè)鷺島風(fēng)光。
