林發(fā)偉在店里制作手工麻糬。

林發(fā)偉幸福的一家

每天清早6點(diǎn)，林發(fā)偉和魏金燕夫婦就起床，開始忙碌的一天：蒸糯米、準(zhǔn)備餡料、包麻糬……因?yàn)槔砹藗€光頭，林發(fā)偉給自己的麻糬取名“光頭麻糬”。早上8點(diǎn)半，小店門口就排起了長龍。香甜軟糯的麻糬成為許多人美好一天的開始。

多年前，福州姑娘魏金燕去臺灣探親，與在糕點(diǎn)店工作的臺灣小伙林發(fā)偉相識相戀。魏金燕返榕后，兩人開始了跨越海峽的七年異地戀。每年，林發(fā)偉都來大陸三四趟，看望魏金燕和她的家人，每次總會帶臺灣小吃作伴手禮，麻糬必在其中。

林發(fā)偉介紹，在臺灣，人們逢年過節(jié)都吃這種甜品，既因它甜蜜的味道，還為討個好彩頭：“閩南話講‘天天吃麻糬，年年掙大錢’。”

魏金燕的親戚朋友嘗后，總是拍手稱贊，吃得停不下嘴，每次還拜托他下回再帶些來。這也讓林發(fā)偉看到了商機(jī)。“金燕說，我們?yōu)楹尾辉诟Ｖ葑雎榧^？不論有沒有掙大錢，至少一家人能團(tuán)圓。”

2014年，分隔兩地的相思之苦讓林發(fā)偉決定到福州生活。同年7月，夫妻倆在福州開了第一家麻糬店。林發(fā)偉還記得自己的第一家店門面很小，在福州的一個小巷子里。“沒想到，當(dāng)天下午不到五點(diǎn)，麻糬就賣光了。”林發(fā)偉對第一天開店的情景記憶猶新。

林發(fā)偉在臺灣師承一位糕點(diǎn)名師，堅(jiān)持手作，嚴(yán)守古方。“我們麻糬的特點(diǎn)是除了糯米外還添加了其他一些粉料，易消化，不容易上火。”林發(fā)偉告訴記者，為了保持地道的臺式風(fēng)味，直到現(xiàn)在，麻糬外裹的粉、鳳梨酥的餡料，甚至做牛軋?zhí)堑南闶[餅干等都是從臺灣購買。

美味的口感、精細(xì)的做工，讓林發(fā)偉的“光頭麻糬”受到許多顧客的青睞，夫妻倆的生意越來越好。半年后，林發(fā)偉就開了第二家分店。兩家門店每天能賣出約1000顆麻糬。很多外地顧客離開福州前，特意添加小店微信以便繼續(xù)訂購。“內(nèi)蒙古、新疆等很多地方都有我們的顧客。”魏金燕自豪地說。

象征甜蜜團(tuán)圓的“光頭麻糬”也見證了許多甜蜜的瞬間。魏金燕記得，一日，一個常來光顧的男孩急匆匆跑進(jìn)來說：“老板，快幫我裝幾個麻糬！”原來他和女友吵架了，想用麻糬哄她開心。幾天后，魏金燕收到男孩的信息：“還好有你家的麻糬，我女朋友吃著吃著就笑了！”林發(fā)偉說，最讓他感動的是那些老顧客，比如轉(zhuǎn)了三趟車來買麻糬的老人，從牙牙學(xué)語吃到上小學(xué)的小朋友等。大家常來常往，見面嘮嘮家常、噓寒問暖，更讓林發(fā)偉對福州有了家的感覺。

如今，店里的麻糬已從最初的4種口味增加到7種口味，還應(yīng)客人們的需求，延伸出鳳梨酥、臺式Q餅、牛軋?zhí)堑绕贩N。“吃過后，很多顧客都會主動幫我們把產(chǎn)品推薦給朋友。”

小店生意蒸蒸日上，林發(fā)偉夫婦也收獲了愛情的結(jié)晶。如今，不到3周歲的兒子已會學(xué)著媽媽的樣子，萌萌地對顧客說“再見”。

今年突如其來的新冠肺炎疫情對許多行業(yè)造成沖擊。雖然遭到困難，但林發(fā)偉更多的是感受到溫暖。比如，寸土寸金的達(dá)明路分店就享受到福州市的政策優(yōu)惠，獲得租金減免一個半月的扶持。“對于我們來說，各種扶持政策如同及時雨，確實(shí)解了燃眉之急。”林發(fā)偉說。

為了適應(yīng)新的線上銷售業(yè)態(tài)，林發(fā)偉還參加了在榕臺青的“臺灣美食直播特賣會”，引得不少“粉絲”在線支持，第一場就賣了1000多件。嘗到甜頭的林發(fā)偉又接連參加了多場直播活動，麻糬銷量屢創(chuàng)新高。

“網(wǎng)絡(luò)銷售渠道的拓寬也讓我重新思考自己的銷售模式。”林發(fā)偉開始轉(zhuǎn)攻線上。他請人設(shè)計(jì)線上店鋪的店面，在微店、美團(tuán)外賣等平臺加大宣傳促銷力度。如今，林發(fā)偉的在線平臺銷量占總銷售額的比例，從去年的50%提升到70%。

隨著顧客圈的逐漸擴(kuò)大，未來林發(fā)偉還計(jì)劃引入經(jīng)銷商，把店開到外省去。林發(fā)偉說，眼下的日子，就像麻糬一樣，團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜，是自己一直向往的生活