臺(tái)海網(wǎng)(微博)4月17日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 陳成沛）養(yǎng)生風(fēng)潮下，素食越來越成為健康選擇。在臺(tái)灣，吃素更是一種流行，風(fēng)氣極盛。這也造成了現(xiàn)時(shí)臺(tái)灣社會(huì)素食餐廳林立，有特色的更不在少數(shù)。
作為閩南人的呆丸君告訴你，臺(tái)灣人吃素跟我們一樣樣，一般分為“鍋邊素”、“奶蛋素”以及“純素食”。自己在家煮的暫且不說，大街上的素食餐廳，所做的素食——那是相當(dāng)?shù)木拢?/P>
這不，臺(tái)灣“網(wǎng)路溫度計(jì)”就盤點(diǎn)出臺(tái)灣網(wǎng)絡(luò)人氣好評(píng)的十大素食餐廳，呆丸君帶您一起來看，看完后，會(huì)顛覆大家對(duì)素食單調(diào)的印象！
呆丸君提醒：由于下列餐廳基本上都有分店，故地址不一一列出
No.10 舞蔬弄果
“舞蔬弄果”用餐區(qū)采用與開放廚房連接的方式，讓消費(fèi)者可以看見料理烹調(diào)的過程，而這里除了咸食主餐之外，甜點(diǎn)更是一絕，讓不少部落客強(qiáng)力推薦！店內(nèi)也有販?zhǔn)圩约抑付ㄊ褂玫牧侠碛?、果醬及有機(jī)茶葉，喜歡的朋友不妨也帶一份回家，在家里也可以享受！
No.9 穗科手打?yàn)觚埫?/H2>
傳承自日本師傅的手藝，穗科的烏龍面皆在店面手工制作，強(qiáng)調(diào)“簡(jiǎn)單素直好味道”，所有餐點(diǎn)皆以新鮮、天然的蔬果調(diào)味，是不少喜愛日式風(fēng)味的素食饕客常光顧的日式烏龍面店。
No.8 蓮池閣素菜餐廳
在臺(tái)北信義區(qū)度過20個(gè)年頭，蓮池閣將素菜料理以歐式自助餐的方式經(jīng)營(yíng)，獲得各方贊譽(yù)，也是廚藝比賽的常勝軍！料理以臺(tái)菜餐點(diǎn)為主，老字號(hào)的素食餐館也不會(huì)讓年輕一輩的客人失望的！
No.7 春天素食
提供素食自助餐吃到飽，“春天素食”也是名氣響叮當(dāng)?shù)乃厥巢宛^！提供許多有機(jī)蔬菜，客人最期待的就是會(huì)突然推出的限量餐車，像是土瓶蒸、佛跳墻等，都是?？拖喈?dāng)期待的料理！
No.6 養(yǎng)心茶樓
“養(yǎng)心茶樓”的特色之一就是蔬食港點(diǎn)，由五星級(jí)飯店資歷的廚師團(tuán)隊(duì)打造，并以少油、少再制品的方式料理餐點(diǎn)，開始吃素卻喜愛港式飲茶的饕客，可千萬不要錯(cuò)過！
No. 5 果然匯 蔬食宴
強(qiáng)調(diào)使用本地食材，以多國特色料理的手法烹制，“果然匯”的歐式自助餐菜式新穎，包括中式、義式、日式、東南亞、西班牙等風(fēng)情，若是想要貪心的一次滿足，這里不會(huì)令你失望！
No.4 寬心園精致蔬食料理
從2003年至今，“寬心園”從臺(tái)中發(fā)跡紅遍全臺(tái)，以低鹽、少油的料理方式成功為傳統(tǒng)臺(tái)灣素食重調(diào)味、偏油膩的口味，帶來全新的精致蔬食料理。在空間設(shè)計(jì)上以中國禪風(fēng)為主軸，點(diǎn)綴日式風(fēng)格，即便價(jià)格偏中上，仍在營(yíng)運(yùn)十多個(gè)年頭之后人氣不減，想嘗鮮的客人還是要及早訂位！
No.3 滴水坊
“滴水坊”從星云大師創(chuàng)建的佛光山出發(fā)，在全臺(tái)灣已經(jīng)有二十個(gè)據(jù)點(diǎn)，結(jié)合文物館、博物館、書坊的空間，為料理的內(nèi)在及外在層次提升，想要真的從心去吃素食，滴水坊絕對(duì)不容錯(cuò)過！
No.2 熱浪島南洋蔬食茶堂
臺(tái)中的“熱浪島”是夙負(fù)盛名的蔬食餐廳，特色是南洋風(fēng)味。故事是從老板過去工作常到新加坡、馬來西亞出差，結(jié)識(shí)當(dāng)?shù)厣朴谧鏊夭说呐笥眩蚨輲煂W(xué)藝，將東南亞風(fēng)味的素食料理帶來臺(tái)灣，想不到卻因此大受歡迎！過去只有臺(tái)中一間本店，但是在前年也在彰化開了第二間分店，若是到了中部，不妨順道品嘗看看臺(tái)灣少有的南洋風(fēng)味素食！
No.1 舒果新米蘭蔬食
臺(tái)灣食品業(yè)巨擘王品集團(tuán)旗下的“舒果”，在據(jù)點(diǎn)分布數(shù)量、餐點(diǎn)、服務(wù)、品管的口碑下，使得網(wǎng)路上的討論度極高，初次上餐廳吃素食的網(wǎng)友，都會(huì)選擇舒果，也為蔬食風(fēng)格開創(chuàng)更廣的回響。在價(jià)位上屬于中等，又有王品集團(tuán)的品質(zhì)保證，歡迎各路“肉食主義者”不妨光顧看看，說不定好吃的餐點(diǎn)也會(huì)讓你忘記這餐沒有肉呢！
臺(tái)灣的素食餐廳大點(diǎn)名，讓我們看見臺(tái)灣餐飲的新潮流，也發(fā)現(xiàn)“蔬食”是一種生活態(tài)度，從環(huán)境保護(hù)的本位出發(fā)，去吃出各種蔬果原有的風(fēng)味，完全不亞于肉類料理，甚至更為健康。
海峽導(dǎo)報(bào)臺(tái)海中心編輯
以上圖片均來自網(wǎng)絡(luò)
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