【33、 愛玉】
愛玉是一種植物的籽，若將愛玉仔天然果實(shí)刮掉外皮，揉出漿狀液，溶沸水中靜置，凝固成凍就能變成愛玉凍（又名愛玉冰）。其色淡黃，半透明狀，晶瑩清冽，微帶酸甜，清涼爽口。還可加入白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁等，組合多種口味。
名氣店家：各大夜市都有
【34、 皮蛋豆腐】
皮蛋豆腐是臺(tái)灣路邊小吃店常見的人氣小菜，除了普通的皮蛋豆腐，還可加入肉松、榨菜、蔥蒜辣椒、柴魚等配料，變成口感豐富的佐餐小吃。
名氣店家：青葉臺(tái)菜（臺(tái)北）、山珍餐飲宵夜（高雄）等
【35、 潤(rùn)餅】
潤(rùn)餅發(fā)源于泉州，是中國(guó)閩南地區(qū)、潮汕地區(qū)以及臺(tái)灣地區(qū)的一種風(fēng)味小吃。食用時(shí)將薄如蟬翼的熟面皮把各種菜肴制成的餡料包卷成枕頭狀，然后還根據(jù)個(gè)人嗜好蘸上各種醬料，比較類似沒有炸過的春卷。餡料一般有豆芽菜、高麗菜、香菜、紅蘿卜，再加上豆干、肉絲、魷魚、蛋皮等，醬料有花生粉、糖粉、海苔酥等。過去只有清明節(jié)那天要吃，現(xiàn)在則每天都能吃到。不少夜市就有，一個(gè)潤(rùn)餅價(jià)格約在30-50元臺(tái)幣之間，
名氣店家：郭家潤(rùn)餅（新竹）、正宗現(xiàn)做潤(rùn)餅（臺(tái)北）、傳統(tǒng)潤(rùn)餅卷（臺(tái)北寧夏夜市）
