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臺(tái)灣是一個(gè)充滿宗教信仰的社會(huì)，無(wú)論平時(shí)或過(guò)節(jié)，佛道教的廟宇未曾打烊。除夕夜開(kāi)始，臺(tái)灣人吃過(guò)團(tuán)圓飯、領(lǐng)（發(fā)）過(guò)紅包后，“越夜越美麗”的民眾會(huì)啟程前往家里附近的大型宮廟上香祈福。
有些廟宇會(huì)將廟門(mén)暫時(shí)關(guān)閉。工作人員會(huì)以紅紙封貼主爐，當(dāng)向神明請(qǐng)示子時(shí)（23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)）的吉刻屆臨，才將廟門(mén)開(kāi)啟。原本等待在廟門(mén)外的香客便蜂擁而上，搶奪插上第一炷香。此炷香被稱(chēng)為“搶頭香”。
除了搶頭香，篤信命理的臺(tái)灣人更會(huì)照自己的生肖，初一在廟宇點(diǎn)太歲燈。
在臺(tái)灣的信仰中，凡是坐太歲或沖太歲者，不是大好就是大壞。長(zhǎng)輩通常會(huì)告知：“行事低調(diào)小心，出門(mén)注意安全”。這一年，通常會(huì)以靜守為主，以靜制動(dòng)，靜待天時(shí)。
每年的大年初一，臺(tái)灣各大知名百貨公司、商場(chǎng)都把“抽福袋”作為促銷(xiāo)的“必殺技”。這些商場(chǎng)無(wú)不以汽車(chē)、現(xiàn)金、禮券、珠寶、3C產(chǎn)品等大獎(jiǎng)吸引人潮，且還標(biāo)榜“限量”，很難不挑起民眾的搶奪欲。
坦白說(shuō)，“抽福袋”其實(shí)是一場(chǎng)耐力和賭性的拉力賽。有些體力過(guò)人的年輕人在搶完頭香后，就直接拉起板凳，甚至搭起帳篷，在大門(mén)閉鎖的百貨公司門(mén)口，漏夜邊夜排隊(duì)、邊守歲，只為抽個(gè)福袋好過(guò)年。
除夕、大年夜。 (分配不能平均，一直打到要過(guò)年的除夕夜。形容做事不公，會(huì)引起紛爭(zhēng)。)
除夕，臺(tái)灣叫 作“二九暝”、“三十暝”，依農(nóng)歷十二月的大小而別。“暝”即歲暮之意。天色未晚之前，家家準(zhǔn)備供品，像甜桔、甜米果(年糕)、“春飯”、“壓歲錢(qián)”等。 “春飯”就是在盛得尖尖的米飯上插上剪紙的春字。
因?yàn)殚}南話“春”與“剩”諧音，意為“歲歲有余糧，年年食不盡”。此外，還在大門(mén)后面，豎放兩根連須帶葉 的甘蔗，叫“長(zhǎng)年蔗”，取又長(zhǎng)又甜，以“堅(jiān)定家運(yùn)吉利”之意。
除夕夜，吃團(tuán)圓飯，就是圍爐。這天，祭拜完畢，一家大小，圍坐一桌，桌下會(huì)放一個(gè)烘爐?；鸸庑苄?，表示一家興旺，而爐畔環(huán)錢(qián)，象征萬(wàn)事如意，吃完年夜飯，那些錢(qián)成了過(guò)年錢(qián)，就是小孩最高興拿到的壓歲錢(qián)?！?nbsp; “除夕…士庶之家，圍爐而坐…”宋代《東京夢(mèng)華錄》有載。清代的臺(tái)灣志書(shū)文獻(xiàn)也普遍有記錄?！墩没h志》：“…是日，祀祖先，祀外神，爆竹辭歲。張燈結(jié)彩，圍爐飲酒。”《澎湖縣志》也提到：“除夕，…祀祖祭畢，合家男女老少俱同一席，置火于席下，圍住飲酒，謂之圍爐。” “圍爐”時(shí)的蔬菜也不用刀切碎，洗凈后連根煮熟，吃時(shí)也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進(jìn)肚里，以祝父母長(zhǎng)壽。 而圍爐桌上的菜色也各有含意，如以芥菜煮成，可以放到隔天的來(lái)年菜，又名長(zhǎng)年菜。音似彩頭的菜頭也少不了。蚶（蛤）則以它的繁殖力強(qiáng)大，有蚶子蚶孫之意而上桌。桌上各式丸子，魚(yú)丸、蝦丸、肉丸，丸音似元，順理成章象征三元及第，當(dāng)然丸子也有團(tuán)圓之意。而一年難得一次全家圍爐吃的團(tuán)圓飯，要吃得越慢越好，如此才能讓這個(gè)家長(zhǎng)長(zhǎng)久久。
臺(tái)灣農(nóng)村一些地方在圍爐后還有“跳火囤”之俗。將稻草、蔗葉點(diǎn)燃放在盆中，家中男性成員面向正廳，依長(zhǎng)幼次序跳過(guò)火盆，取“興旺如火”的吉意。跳時(shí)口中還要念些討吉利的順口溜，如“公擔(dān)金，婆擔(dān)銀，跳入厝，代代福”。火熄后，將灰燼送進(jìn)廚房的大灶里，祈求神明保佑發(fā)財(cái)。
元宵節(jié)之夜，臺(tái)灣10萬(wàn)民眾齊聚苗栗市河濱公園，參加這里傳統(tǒng)的“炸龍”民俗舞龍活動(dòng)。只見(jiàn)10幾個(gè)舞龍隊(duì)在鞭炮炸響中穿行舞動(dòng)，猶如一條條閃光的彩龍?jiān)谟蝿?dòng)。“炸龍”是臺(tái)灣苗栗傳統(tǒng)的慶典習(xí)俗，誰(shuí)的龍被炸得通紅透亮誰(shuí)的生意就會(huì)火紅，就會(huì)平安吉祥。
“恭喜發(fā)財(cái)”是新年期間人人嘴里最常聽(tīng)、最常說(shuō)的吉祥話，年節(jié)之際家家戶戶就期待迎財(cái)神。財(cái)神是民間普遍供奉的善神，新年時(shí)家家戶戶都會(huì)祭祀財(cái)神，希望財(cái)神保佑，以求大吉大利?！?nbsp; 最為人們熟知的財(cái)神是“正財(cái)神”趙公明，財(cái)神還有文武之分，文財(cái)神是比干、范蠡，武財(cái)神是關(guān)羽，偏財(cái)神則是利市仙官。
民間傳說(shuō)正月初五是財(cái)神趙公明的生日，臺(tái)灣人迎財(cái)神，通常在這一天，商家一般多會(huì)依照吉時(shí)拜拜，將供桌移到厝外，準(zhǔn)備鮮花素果：一般是香蕉、水梨和菠蘿（旺來(lái)），表示“招你來(lái)”，招財(cái)神來(lái)）、三牲、水、酒一瓶、清潔毛巾及一臉盆清水，求正財(cái)祈愿生意興隆，用補(bǔ)正財(cái)庫(kù)發(fā)財(cái)金一份；求偏財(cái)祈愿中獎(jiǎng)、好賭運(yùn)，用補(bǔ)偏財(cái)庫(kù)發(fā)財(cái)金一份，金紙數(shù)量依個(gè)人決定，在虔誠(chéng)祭拜之后，燒化財(cái)神金，燃放鞭炮，滿地紅，以示財(cái)運(yùn)一路長(zhǎng)紅。
臺(tái)東的炮炸寒單爺，是臺(tái)灣元宵節(jié)慶中相當(dāng)具特色的活動(dòng)。寒單爺?shù)牡膫髡f(shuō)有數(shù)種版本，有人認(rèn)為寒單爺是武財(cái)神趙公明、也有認(rèn)為是玄壇元帥、更有認(rèn)為是地方惡霸、是溫神，發(fā)展出來(lái)的炮炸寒單爺民俗，有除瘟作用及意味著炸走貧窮和孤寒，地方民眾相信鞭炮炸得愈多，來(lái)年運(yùn)勢(shì)也會(huì)愈旺。因此才有元宵炸寒單習(xí)俗。 炮炸寒單爺早期在臺(tái)灣許多城鎮(zhèn)都有，但以臺(tái)東炸寒單最知名，每年元宵節(jié)當(dāng)天下午起，僅穿著紅色短褲、手持樹(shù)枝的肉身寒單爺，由八名裸露上半身（也有全副武裝者）抬轎遶臺(tái)東市各街道游行，并接受爆竹的轟炸，以驅(qū)瘟疫迎財(cái)神。炮炸寒單爺是臺(tái)東縣內(nèi)元宵節(jié)的重要民俗活動(dòng)，其中真人扮演寒單爺是由肉身接受炮炸，驚險(xiǎn)刺激，已與臺(tái)北縣平溪放天燈、臺(tái)南鹽水蜂炮齊名。
二十四節(jié)氣中第一個(gè)“立春”，即指春天從此開(kāi)始，古人重視立春日，俗諺云：“一年之計(jì)在于春。”自古即有“打春牛”以示勸農(nóng)之俗。古時(shí)候春牛身上還必須涂上顏色，以歲干色為頭，支色為身，納音色為腹，立春日干色為角、耳、尾，支色為脛，納音色為蹄；現(xiàn)今臺(tái)灣民間仍可見(jiàn)的春牛圖，仍依此一原則上色。
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