北渡魚美食節(jié)上，千人同吃北渡魚?！↑S辰辰　攝

　　中新網(wǎng)重慶12月5日電 (黃辰辰)北渡魚是重慶地方傳統(tǒng)名菜，出自于重慶市綦江區(qū)的一個(gè)渡口，極具特色的麻辣烹飪方法讓北渡魚嫩如豆腐，一抿就能剔出魚刺。流傳至今，這種帶著濃郁江湖菜風(fēng)味的吃法，已經(jīng)由普通魚家進(jìn)入餐館飯店，受到廣大食客的歡迎。

　　5日上午，北渡魚美食節(jié)活動(dòng)在重慶市綦江區(qū)舉行，烹飪北渡魚的大廚們把新鮮撈上來(lái)的魚打甲去鱗后，在鍋中打幾個(gè)滾，淋上沸油，撒上大把辣椒，以花椒、大蒜及各種調(diào)料調(diào)味，用傳統(tǒng)方法為參加活動(dòng)的吃貨們制作了百余份各種口味的北渡魚，現(xiàn)場(chǎng)千人同吃北渡魚的場(chǎng)面熱鬧非凡。