在區(qū)塊鏈上看到雞的一生，我就放心了

　　“雞上桌時(shí)，它的運(yùn)動和健康狀況顧客會非常了解。連這只雞是是喜歡運(yùn)動還是喜歡靜都能知道。”眾安保險(xiǎn)CEO陳勁在11日的博鰲論壇上說。

　　陳勁在論壇上提到的是眾安科技區(qū)塊鏈＋養(yǎng)雞的“步步雞”項(xiàng)目。據(jù)悉，這個(gè)項(xiàng)目中每一只雞一生的各類信息都將被上傳，進(jìn)行分布式存儲。

　　所謂的區(qū)塊鏈養(yǎng)雞，并不是像區(qū)塊鏈養(yǎng)貓一樣的虛擬養(yǎng)成游戲，而是一種將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用于食品溯源的模式。這種模式可以讓消費(fèi)者更方便地了解食品的相關(guān)安全信息。

　　區(qū)塊鏈風(fēng)頭正盛，各種“區(qū)塊鏈＋”項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生。而在食品安全上，區(qū)塊鏈可以起到多大作用？有了區(qū)塊鏈，消費(fèi)者就能對食物放心了嗎？

　　“雞生”上鏈如何實(shí)現(xiàn)？

　　說起區(qū)塊鏈，比較容易聯(lián)想到的是各種科幻感十足的應(yīng)用場景。然而在接地氣的食品行業(yè)，區(qū)塊鏈落地的步伐其實(shí)已經(jīng)走出挺遠(yuǎn)。

　　在應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)的養(yǎng)雞場，每只雞的雞爪上都佩戴有一個(gè)腳環(huán)，這個(gè)裝置可以記錄這只雞“雞生”中的一切。上傳的信息不僅包括雞的年齡、養(yǎng)殖地、運(yùn)動狀況、飲用水的質(zhì)量、屠宰時(shí)間等，還包括雞的生活環(huán)境變化，雞周圍環(huán)境的空氣污染指數(shù)也會被記錄上傳。

　　消費(fèi)者在對自己面前這只雞由生到熟的一生有了深入的了解之后，會吃得更加安心，也有益于食品質(zhì)量的提升。“有人問我們雞的運(yùn)動跟好吃有沒有關(guān)系，可能中國人不會問這樣的問題。”在博鰲論壇上，陳勁笑談雞的口感。

　　把食品溯源和區(qū)塊鏈扯上關(guān)系的，是區(qū)塊鏈信息的不可篡改性。區(qū)塊鏈的數(shù)據(jù)穩(wěn)定性和可靠性很高，信息一旦經(jīng)過驗(yàn)證并添加至區(qū)塊鏈，就會被永久地存儲。據(jù)技術(shù)人員介紹，除非能夠同時(shí)控制系統(tǒng)中超過51%的節(jié)點(diǎn)，否則對單個(gè)節(jié)點(diǎn)上數(shù)據(jù)庫的修改是無法實(shí)現(xiàn)的。

　　在其他應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)的養(yǎng)殖項(xiàng)目，如養(yǎng)豬、養(yǎng)牛等，區(qū)塊鏈也被用于食品溯源。

　　區(qū)塊鏈如何讓人吃得更放心？

　　在操作層面，區(qū)塊鏈加持農(nóng)產(chǎn)品溯源可以讓數(shù)據(jù)傳遞更快、更全、更透明。

　　區(qū)塊鏈的應(yīng)用讓食品溯源擁有了更高的效率。沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執(zhí)行主任嚴(yán)志農(nóng)曾表示：“過去通過紙質(zhì)的方式、打電話，追溯到農(nóng)場，需要6天這么長的時(shí)間。通過區(qū)塊鏈技術(shù)，我們只需要2.2秒，便能把所有的追蹤環(huán)節(jié)連接在一起。”

　　農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、供應(yīng)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，依靠傳統(tǒng)的溯源方式很難面面俱到，但凡一個(gè)環(huán)節(jié)出問題，這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的安全就“歸零”了。而這個(gè)“面面俱到”可以通過區(qū)塊鏈來實(shí)現(xiàn)。

　　還是舉雞的例子，餐館的雞肉菜品被發(fā)現(xiàn)存在問題，在追溯的時(shí)候可以找到雞肉的供應(yīng)商和物流。然而雞飼料用了哪家的？肉雞飼養(yǎng)、雞肉生產(chǎn)過程中有沒有不法行為？經(jīng)銷商、分銷商都沒問題嗎？一層層往回追溯，追責(zé)難度越來越大，戰(zhàn)線越拉越長。

　　而區(qū)塊鏈的分布式存儲模式可以整合各個(gè)環(huán)節(jié)的信息，每一方廣播與商品相關(guān)的數(shù)據(jù)和信息時(shí)，其他各方都會同步這一數(shù)據(jù)和信息，透明全面。這既有利于各層企業(yè)、商家進(jìn)行品控，也便于執(zhí)法部門調(diào)查。