工人正在攪拌豆瓣醬。 張浪 攝
規(guī)模巨大的晾曬場地整齊地放置了近2000個大缸?！埨?攝
工人正在晾曬豆瓣醬?！埨?攝
11月16日，成都市郫都區(qū)某豆瓣醬生產(chǎn)廠內(nèi)，工人忙著在晾曬場進(jìn)行手工作業(yè)。作為豆瓣醬生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，翻、曬、露等工序逐漸被機(jī)械生產(chǎn)所取代，但在旺豐生產(chǎn)廠內(nèi)有一個規(guī)模巨大的晾曬場地，至今仍保留了近2000個粗陶缸，用來晾曬豆瓣醬。
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