奶茶豆乳黑松露 創(chuàng)意月餅層出不窮
為滿足消費(fèi)者嘗鮮心理，創(chuàng)意月餅產(chǎn)品層出不窮，各式流心口味成為今年月餅口味的熱門元素，跨界網(wǎng)紅月餅越來越多。今年，肯德基、必勝客、西貝莜面村等餐飲企業(yè)，喜茶、奈雪の茶等茶飲品牌，都推出了中秋月餅禮盒。
奶茶波波流心月餅、黑鉆黑松露月餅、奶黃流心月餅……繼端午禮盒后，茶飲品牌喜茶又把奶茶包進(jìn)了月餅里。肯德基則和故宮博物院合作推出了第一款月餅禮盒，加入芝士、燕窩、小麥胚芽等新口味。瑞幸咖啡聯(lián)名LINE FRIENDS推出月餅禮盒。廈門老字號(hào)黃則和推出了奶黃流心、蔓越莓流心、和風(fēng)豆乳等新口味。“新口味的市場(chǎng)接受度不錯(cuò)，目前已銷售了三、四萬顆”。
銷售高峰從本周開始 包裝較簡(jiǎn)單整體售價(jià)不貴
“買一送一”“滿100元減20元”“買一斤送半斤”……各大超市大力促銷月餅。禮盒售價(jià)從幾十元到二三百元不等，散裝月餅售價(jià)也在每斤二三十元之間。其中一款月餅禮盒售價(jià)僅9.9元，一盒4個(gè)，包含蛋黃白蓮蓉和蓮蓉味兩種口味。今年月餅整體售價(jià)不貴，禮盒內(nèi)容也相對(duì)簡(jiǎn)單，大多是規(guī)格、口味、數(shù)量的差別。
對(duì)本地糕餅生產(chǎn)企業(yè)來說，月餅銷售高峰從本周開始，將一直持續(xù)至國(guó)慶節(jié)后。黃則和的月餅生產(chǎn)車間從本月初開始進(jìn)入忙碌期，生產(chǎn)線工人增加了近兩倍。“目前來看，今年的月餅總銷量與去年持平。”廈門市黃則和食品有限公司副總經(jīng)理黃世穎說。
“今年企業(yè)團(tuán)購(gòu)訂單量有所減少，但零售市場(chǎng)銷量大增，總體銷量與去年持平。”阿吉仔的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，阿吉仔今年只推奶黃流心口味的月餅，銷量已突破十幾萬顆。
汪記餡餅負(fù)責(zé)人何先生介紹，預(yù)計(jì)今年中秋月餅產(chǎn)品的銷量能達(dá)5萬多盒。
電商平臺(tái)的助力，也讓廈門企業(yè)增加了不少月餅銷量。黃則和、阿吉仔、三味酥屋等品牌，通過淘寶、天貓店鋪或帶貨主播的直播間，及本地快送超市平臺(tái)樸樸，上線了月餅產(chǎn)品，結(jié)合平臺(tái)的促銷活動(dòng)，銷量明顯增長(zhǎng)。
（文/圖 記者 張婧瑋）
