一說(shuō)到灌口，

香噴噴的鹵鴨、魚孚肉粽、海蠣炸...

各式美味撲面而來(lái)~

以往想吃灌口美食都要專門跑老街一趟，

現(xiàn)在就更方便啦

因?yàn)檫@里很多人也開了“淘寶店”

方便大家足不出戶就能嘗到第一手美味~

繁華老街成了小吃薈萃地

始建于明末清初

灌口老街

　閩南文化研究會(huì)灌口分會(huì)會(huì)員許志煌介紹，始建于明末清初的灌口老街，直至上世紀(jì)80年代，一直都是灌口的商貿(mào)中心，繁華一時(shí)。老街兩旁共有10條橫巷，通往各個(gè)角落，將各個(gè)交易點(diǎn)串聯(lián)起來(lái)。在許志煌的記憶中，昔日百余米長(zhǎng)的老街上，有糧店、油店、豬肉店、布莊、客棧、茶莊、藥鋪、制衣制鞋店、印染店乃至郵電局，往來(lái)商旅絡(luò)繹不絕。

許志煌說(shuō)，當(dāng)時(shí)很多小吃都是臨時(shí)攤點(diǎn)，每到趕圩時(shí)攤點(diǎn)一家挨著一家，“灌口小吃”也逐漸聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

最難忘的是老街的圩（意為集市），同安、長(zhǎng)泰、角美、龍海的人都來(lái)這里趕圩。

從攤點(diǎn)到店面還形成產(chǎn)業(yè)鏈

隨著社會(huì)發(fā)展變化，老街的狹窄局促日益凸顯，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也搬到324國(guó)道旁。老街也冷清了很多，但街上還有很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買不到的商品，如磨刀石、陶罐、簸箕等，特別是老街上一家挨著一家的傳統(tǒng)小吃，更是留住了重感情的老顧客。

許志煌介紹，以老街為龍頭的灌口小吃已經(jīng)形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，有很多配套服務(wù)。“灌口小吃的特點(diǎn)是食材新鮮、現(xiàn)煮現(xiàn)做，由于講究食材新鮮，無(wú)法長(zhǎng)期保存，在很長(zhǎng)時(shí)間里，灌口小吃也囿于這塊地方，無(wú)法走得更遠(yuǎn)。

月營(yíng)業(yè)額從數(shù)千元到數(shù)十萬(wàn)元

如今市民足不出戶，就可以品嘗到正宗的灌口小吃了。這種改變?cè)从诰W(wǎng)絡(luò)的興起，80后劉超藝和妻子深有感觸。五年前，劉超藝和妻子一起加工具有灌口特色的牛排小吃，并通過(guò)真空包裝在網(wǎng)絡(luò)上銷售。劉超藝說(shuō)，“當(dāng)時(shí)一個(gè)月也就數(shù)千元到上萬(wàn)元的銷售額。”夫妻倆總結(jié)發(fā)現(xiàn)，品種單一制約了發(fā)展，于是開始尋找更多的古早味美食，將越來(lái)越多的地方特色小吃放到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上銷售，生意也越來(lái)越紅火。

“我們要用最快的速度把商品送到消費(fèi)者手上。有時(shí)候走物流，有時(shí)候打?qū)＼?，有時(shí)候還到車站委托客車運(yùn)送。”劉超藝辭職和妻子一起做起了微商，平臺(tái)上銷售的商品有五六十種，月營(yíng)業(yè)額有三四十萬(wàn)元。如今，全省各地有七八十人負(fù)責(zé)營(yíng)銷，而這些營(yíng)銷人員幾乎都是兼職的家庭主婦，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地。