臺海網(wǎng)7月25日訊 據(jù)海西晨報報道 近日，第九屆全國海鮮烹飪技能大賽在晉江舉行，全國203名海鮮烹飪選手進(jìn)行廚藝大比拼。廈門大廚表現(xiàn)優(yōu)異，斬獲5枚金獎、15枚銀獎及8枚銅獎。
據(jù)悉，比賽內(nèi)容設(shè)熱菜、涼菜、面點(diǎn)三個項目，來自上海、江蘇、浙江、福建等地的數(shù)百款海鮮美食經(jīng)過激烈比拼，最終32道佳肴獲得大賽金獎。
大賽總裁判長、中國烹飪協(xié)會名廚委員會主席高炳義表示，本次海鮮烹飪技能大賽在福建舉辦，閩南的選手表現(xiàn)亮眼，一些閩南菜體現(xiàn)了創(chuàng)意。
與本次大賽同步舉辦的還有匯聚閩菜精華的“閩菜飄香———中國閩菜20道精選推介活動”。廈門推介的是同安封肉和姜母鴨，由《廈門飲食文化》作者許曉春擔(dān)任推介人，大廚吳招治、李增加現(xiàn)場制作。這兩道廈門特色菜肴已入選“中國閩菜20道精選”，將來會出現(xiàn)在更多的對外推介場合。
臺海網(wǎng)7月17日訊 據(jù)海峽都市報報道，近期，安泰樓、攬季、舒友海鮮、四海一家等福州多家知名酒樓居然都因采購不合格食品原料而收到罰單。7月15日，記者從福建省福州市市場監(jiān)管局獲悉，上述10家餐飲企業(yè)采購的食品原料大多因氯霉素項目不合格，均被沒收違法所得并各處罰款5000元。 ...
臺海網(wǎng)7月15日訊 據(jù)廈門日報報道 正在酒店炒菜的大廚，突然被警察抓走了——原來，兩周前，他在下班路上，順手偷走一部未鎖的電動車。一番狡辯后，大廚低頭認(rèn)罪，“我剛好看到那部車沒有鎖……” 昨日，記者從海滄警方了解到事情經(jīng)過。6月27日，嵩嶼派出所接到市民郭女士報警，稱其停在阿羅海城市廣場停車場的電動車被盜了。民警黃立鵬展開調(diào)查，通過調(diào)取案發(fā)周邊...
▲執(zhí)法人員對開禾路一海鮮加工店廚房進(jìn)行檢查 臺海網(wǎng)6月15日訊（海峽導(dǎo)報記者 康澤輝 朱黃 通訊員 張薇 夏思萱 文/圖） 一踏入海鮮市場，就有“好心”阿姨熱情招呼，寸步不離，幫你推薦便宜實惠的海鮮，還帶你去海鮮加工店加工。 遇到這事，得小心了，你可能遭遇“拉客套路...
臺海網(wǎng)6月14日訊 據(jù)廈門日報報道 不小心被蝦刺到手，差點(diǎn)丟了性命，最后通過多次手術(shù)，切開總長度超過20厘米的口子進(jìn)行沖洗引流，這才保住了右手。近日，市民吳先生這番遭遇，讓他后怕不已。 吳先生今年64歲。上個月月底，為了招待客人，他到市場買了3斤明蝦，準(zhǔn)備下廚做飯，不料洗蝦的時候右手拇指不小心被蝦頭刺傷。當(dāng)時沒有流血，也不是很疼，吳先生就沒太在...
臺海網(wǎng)6月11日訊 （海峽導(dǎo)報記者 林彬彬 文/圖）近日，導(dǎo)報記者走訪了解到，今年5月進(jìn)入休漁期以來，翔安野生海鮮價格略有上漲，不過，也有當(dāng)季海鮮不受休漁期影響，價格反而下降了。 野生海鮮少了，價格漲了 2019年廈門伏季休漁時間是5月1日至8月16日。進(jìn)入5月份以來，翔安本...
