食物中毒
進入六月，天氣炎熱，為細菌性食物中毒高發(fā)時段。根據(jù)近年來我市食源性疾病事件監(jiān)測結(jié)果，6月份重點關(guān)注細菌性食物中毒(副溶血弧菌、沙門氏菌、蠟樣芽孢桿菌)，蘑菇毒素，河豚毒素和貝類毒素。雨季到來，野生蘑菇生長旺盛，請勿自行采摘野生蘑菇進食，造成中毒危及生命。
細菌性食物中毒是指由于食物被細菌或其毒素污染后，人體攝入引起的中毒表現(xiàn)，引起我市食物中毒常見的致病菌包括金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌、副溶血性弧菌、沙門氏菌、致瀉性大腸桿菌。隨著氣溫升高，不適合儲存條件的食物成了細菌快速增長的溫床。因此進入6月，①食品在食用前應(yīng)經(jīng)過徹底的加熱；②做到生熟分開；吃剩的食物及時冷藏，食用前徹底加熱；③生產(chǎn)加工、餐飲單位避免帶菌者污染食物。
毒蘑菇又叫毒蕈，危害較大。中毒的表現(xiàn)多樣，有胃腸道癥狀、精神癥狀、神經(jīng)癥狀、溶血癥狀、臟器損害，其中以臟器損害最為兇險，死亡率較高。因此①應(yīng)嚴禁自采自食野生蘑菇；②誤食毒蘑菇中毒后，應(yīng)立即采取刺激口咽催吐等措施，并盡快到醫(yī)療機構(gòu)救治。
河豚毒素是河豚魚體內(nèi)的生物堿。河豚毒素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，加熱難以破壞。中毒后無特效藥，毒性王者級別。中毒癥狀包括胃腸癥狀、神經(jīng)麻痹癥狀甚至呼吸、循環(huán)衰竭。野生河豚魚危害極大，切不可以身試法。
近期市民請關(guān)注我省及周邊省份有無發(fā)生赤潮，如果有發(fā)生請勿購買當?shù)仞B(yǎng)殖的貝類（貽貝、花蛤、海蠣等）。貝類海產(chǎn)品在赤潮發(fā)生時，將這些毒素攝入體內(nèi)，人體攝入被這些被污染的海水產(chǎn)品就會發(fā)生中毒，請喜歡貝類食物的朋友們要關(guān)注此類信息！
