臺(tái)海網(wǎng)9月15日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)駐福州記者 楊文）導(dǎo)報(bào)記者昨從省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，國(guó)家食藥監(jiān)總局近期組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品，食用油、油脂及其制品，蛋制品，蜂產(chǎn)品，酒類，茶葉及相關(guān)制品，水果制品，糖果制品和調(diào)味品等9類食品438批次樣品，其中3批次樣品抽檢不合格，涉及沃爾瑪（廈門）公司等兩家廈門企業(yè)。
沃爾瑪（廈門）百貨有限公司銷售的標(biāo)稱福建百聯(lián)實(shí)業(yè)有限公司第一食品廠生產(chǎn)的香瓜子（原味），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為2.69g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.80g/100g）高出2.4倍。
飛牛網(wǎng)綠色芳山旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為廈門兆財(cái)商貿(mào)有限公司）在飛牛網(wǎng)（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱遼寧綠色芳山有機(jī)食品有限公司生產(chǎn)的有機(jī)花生油，苯并（ɑ）芘檢出值為26.1μg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)10μg/kg）高出1.6倍。
食品專家指出，過(guò)氧化值主要反映炒貨食品中油脂是否氧化變質(zhì)。一般情況下，氧化變質(zhì)的炒貨食品，消費(fèi)者在食用過(guò)程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生損害，但食用不合格產(chǎn)品嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
而苯并（ɑ）芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。
國(guó)家食藥監(jiān)總局已通報(bào)包括福建等省市食藥監(jiān)局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品，同時(shí)責(zé)令流通環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
