最后
生豬屠宰后，還要進(jìn)行同步檢查。只有全部合格后，生豬才能運(yùn)出屠宰場(chǎng)銷售，不合格的生豬，全部予以沒收，并作無害化銷毀處理。
相反！未在生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，以及雖然是在生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，但未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫就上市的豬肉，均被稱為私宰肉。
私宰點(diǎn)為了投入低成本創(chuàng)造高收益，衛(wèi)生條件往往難以達(dá)到要求，臨時(shí)搭建一個(gè)簡(jiǎn)易窩棚，鋪好水泥地板，架一口鐵鍋，就進(jìn)行私宰。
私宰肉不像放心肉一樣，經(jīng)過一系列嚴(yán)格的檢驗(yàn)，它們流入市場(chǎng)后很容易造成各類疾病的傳染。
并且，這些生豬私宰場(chǎng)所一般條件簡(jiǎn)陋，有的私宰點(diǎn)賣注水肉，甚至夾雜病死豬肉售賣，風(fēng)險(xiǎn)隱患極大。
提醒家人，三招辨別私宰肉！
一看切口
定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的豬肉是機(jī)械化懸掛宰殺,創(chuàng)口細(xì)膩平整;私宰肉一般是用鋸齒落地宰殺,創(chuàng)口很粗糙。
二看顏色
定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的豬肉因?yàn)榈箳旌笱鞯帽容^干凈,所以顏色比較淡,肥肉基本上是淡白色的,瘦肉略帶粉色;私宰肉肉色比較重,顯紅色。
三看手感
定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的豬肉沒有注水,按下去有粘手感,且肉質(zhì)彈性較好能很快恢復(fù);私宰肉只要輕輕一按,就有臟水滲出。
此外,從定點(diǎn)屠宰廠出來的豬肉表皮蓋有生豬檢疫合格章和紅色的品質(zhì)檢驗(yàn)合格章,而私宰肉大多沒有蓋公章。
擴(kuò)散！
提醒家人注意
千萬別買到私宰肉！
