臺(tái)海網(wǎng)3月25日訊 據(jù)廈門廣電網(wǎng)報(bào)道  現(xiàn)階段，不少餐飲商家已經(jīng)恢復(fù)堂食，為了保證客人的用餐安全，一些老字號(hào)餐飲商家自發(fā)對(duì)堂食標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了“升級(jí)”，提倡客人以分餐制的方式品嘗用餐。

　　在中山路的這家老字號(hào)小吃店里記者看到，烹制櫥窗前、用餐墻壁旁都貼有漫畫小提示，用形象生動(dòng)的方式，號(hào)召客人以“分餐”的形式品嘗美食。服務(wù)員介紹說(shuō)，平日里像花生湯、炸棗、龜粿等小吃，就已經(jīng)按照客人點(diǎn)餐份量進(jìn)行單人分裝后再遞送，不過(guò)從三月份開始，他們有了新提升，給沙茶面、海蠣煎等這樣相對(duì)大份量的小吃，他們會(huì)多給客人送一雙公筷。

　　廈門老字號(hào)黃則和花生湯店 服務(wù)員：如果多人，如果有一碗，我就給他（們）說(shuō)一下，你們這個(gè)多一雙公筷，讓你們分，如果他（們）還要再想多（要）一個(gè)空盤也可以，就是給他們，我們也是為了安全，為了大家安全。

　　顧客：挺好的，自己用公筷，有一雙公筷這樣的話，就省得交叉感染?！?/p>

　　號(hào)召分餐：您好，現(xiàn)在菜上齊了，現(xiàn)在疫情期間的話，我們都有放公羹，或者公筷。

　　在另一家老字號(hào)大排檔餐廳，服務(wù)人員在上菜時(shí)也以“一菜一筷、一湯一勺”的標(biāo)準(zhǔn)為客人配備餐具。服務(wù)員說(shuō)，這段時(shí)間他們都會(huì)根據(jù)每桌客人的用餐人數(shù)、菜品數(shù)量配備相應(yīng)的公勺公筷，希望能增加客人到店堂食的安全感。

　　顧客：以前來(lái)說(shuō)，沒(méi)有這樣，現(xiàn)在一般都會(huì)有一雙公筷，特別是疫情期間，更是要這樣子比較好，比較衛(wèi)生。

　　采訪中，老字號(hào)商家也向記者表示，他們號(hào)召客人到店以“分餐制”的形式用餐，希望能夠助力疫情防控。同時(shí)，也希望傳遞餐桌文明，節(jié)約糧食落實(shí)光盤行動(dòng)。

　　廈門老字號(hào)小眼鏡大排檔管理人 林建豪：我們讓客人實(shí)實(shí)在在看到我們每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們的員工的話，看到之后，也會(huì)對(duì)自己家人用餐的過(guò)程當(dāng)中，也會(huì)做到一個(gè)實(shí)實(shí)在在宣導(dǎo)作用。

　　廈門老字號(hào)黃則和花生湯店負(fù)責(zé)人 蔡菲菲：分餐以后，可能大家的光盤行動(dòng)會(huì)落實(shí)得更好一點(diǎn)，原來(lái)可能一人需要一碗沙茶面，引導(dǎo)他們做分餐的話，他們就會(huì)點(diǎn)一份，兩個(gè)人分餐吃，那這樣子對(duì)我們光盤行動(dòng)還是有一點(diǎn)促進(jìn)作用。