倡導使用公筷公勺
大力推廣分餐制
為做好常態(tài)化疫情防控監(jiān)管工作，市場監(jiān)管部門近期也對熱門餐廳的疫情防控措施、食品安全管理以及公勺公筷使用情況進行了檢查。
位于同安的如嘉生態(tài)餐飲酒樓，主要承接婚宴等大型宴席，執(zhí)法人員結合常態(tài)化疫情防控監(jiān)管工作要求，重點對操作人員口罩佩戴情況、晨檢記錄、食品來源以及儲存情況等開展檢查，并督促操作人員全程佩戴口罩，做到防控措施不放松。
“工作人員、顧客進店，首先要量體溫，提醒戴口罩。我們服務人員也會特別提醒顧客，一定要使用公勺公筷，分餐使用。”酒樓負責人周先生表示，由于他們承接的宴席大多在十桌以上，聚餐人數比較多，因此他們更加注重餐桌安全，從4月初就開始實行公勺公筷的分餐方式，并且會根據到店人數增加公筷公勺的數量。
在另一家餐廳玉山樓家宴，執(zhí)法人員現(xiàn)場測量了餐廳后廚人員體溫，并檢查了場所消毒記錄、餐桌是否配備公筷公勺等。
“我們專門印制了推廣分餐制和文明用餐的海報，結合日常巡查將這些海報發(fā)放到每個餐飲店，提醒消費者用餐時一定要使用公勺公筷，經營者盡量提倡分餐制，避免交叉污染。”同安區(qū)大同市場監(jiān)管所副所長陳重捷表示，雖然疫情形勢持續(xù)向好，但防控工作依然不能放松。接下來，他們會持續(xù)排查熱門商圈、步行街等區(qū)域的餐飲服務單位，將公勺公筷使用納入對餐飲企業(yè)的日常監(jiān)管中；同時深入開展文明餐桌勸導服務行動，倡導文明用餐，適量點餐，踐行“光盤行動”，禁食野生動物等，守護民眾舌尖上的安全。
（記者 陳 泥 通訊員 陳重捷 章 瑜）
