臺海網(wǎng)9月2日訊 （海峽導(dǎo)報記者 陳芹 通訊員 吳曉波）食品安全為民生之本，校園食品安全始終是家長關(guān)心的頭等大事。開學前夕，廈門市食品安全工作聯(lián)合會發(fā)布《供校集體配餐食品安全管理規(guī)范》團體標準，對配餐單位和學校等食品安全管理規(guī)范進行了細化。
該標準除了在選址、食品加工處理流程、設(shè)備設(shè)施配備等方面作了具體規(guī)定外，在異物檢測、溫度跟蹤、食品安全保障、清洗劑管理上也提出了新的要求。要求配餐單位建立嚴密的異物防控體系，在收貨前、清洗加工時、成品裝盤前、分餐分菜時等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展異物防控。在溫度跟蹤方面，要求膳食應(yīng)在具有加熱或保溫設(shè)置的設(shè)備或容器中運輸，同時提出建立食品安全試餐制度，要求配餐單位至少配備兩名食品安全管理員。餐食出鍋后，食品安全管理員要試餐，試餐一小時后沒有問題，學生才可用餐。標準還要求，殺蟲劑、殺鼠劑、清洗劑、消毒劑的存放應(yīng)遠離膳食加工區(qū)域，并安排專人保管、上鎖。
臺海網(wǎng)8月31日訊 （海峽導(dǎo)報記者 林少蓉 通訊員 盧騰 黃詩祺）近日，思明區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合快檢室、公安機關(guān)等相關(guān)部門，開展夜間肉類餐飲單位快檢專項行動。 本次快檢行動圍繞明發(fā)商業(yè)廣場等夏季夜市重點區(qū)域，覆蓋了烤肉店、火鍋店、大排檔等重點餐飲單位，采取“摸排走訪+隨機購買”的方式，抽檢11家餐飲單位的牛羊豬肉類樣品11批次，其中快檢項目合計51項...
臺海網(wǎng)8月27日訊 （海峽導(dǎo)報記者 林少蓉 通訊員 郭燕舞 陳梅冰）暑熱未退，為守護消費者冷飲食品安全市場，近日，翔安區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)古茗、蜜雪冰城、益禾堂等熱銷品牌奶茶店開展食品安全突擊檢查。 檢查結(jié)果顯示，大部分奶茶店管理規(guī)范，但仍有少數(shù)店鋪存在垃圾桶未加蓋、制冰機消毒記錄不全等問題。針對這些問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場責令整改，并將組織“回頭看...
中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 熊杰 通訊員 陳明輝）近日，廈門市食品安全辦公室會同市教育局、市市場監(jiān)管局，召開“全市中小學校園食品安全專項整治再部署暨專題培訓會議”，首次召集全市有集中用餐、包括有食堂供餐或校外配餐的各中小學“一把手”校長，進行食品安全統(tǒng)一培訓，并通報廈門市專項整治情況，同時結(jié)合秋季開學的校園食品安全重點工作進行部署。共...
“依托‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’，實現(xiàn)全市集中用餐的中小學智慧監(jiān)管全覆蓋”“累計投入近2600萬元，104個學校食堂進入‘煥新升級’模式”……近日，廈門市食安辦聯(lián)合市教育局、市市場監(jiān)督管理局召開“全市中小學校校園食品安全專項整治再部署暨專題培訓會”，向全市集中用餐（食堂供餐...
日前，廈門市食安辦聯(lián)合市教育局、市市場監(jiān)管局召開“全市中小學校校園食品安全專項整治再部署暨專題培訓會”，向全市有集中用餐（食堂供餐或校外配餐）的各中小學“一把手”、食品安全總監(jiān)通報廈門專項整治情況，并結(jié)合秋季開學就下一步校園食品安全重點工作進行部署。 據(jù)統(tǒng)計，廈門市現(xiàn)有食堂和校外企業(yè)配餐的中小學校共351所，用餐學生32.3萬人。其中，采用食堂供...
