泰國香米不一定很“單純”
目前，廈門市場的大米品種豐富，產(chǎn)地來源不一。當前廈門進口米主要來自七個國家，包括泰國、越南、巴基斯坦、烏拉圭、緬甸、柬埔寨及印度。省外購進的“國產(chǎn)”米則主要來自東北三省、江蘇、江西等地。據(jù)糧企負責人介紹，市面上大米也分檔次。目前，受到外來米的影響，“豐良優(yōu)”、“黃花沾”等中低檔米價格下滑，中高檔米，比如“珍珠米”、“月芽米”等保持較平穩(wěn)的價格。
說起大米，泰國香米因為其獨特的香味特別“出挑”，也是深受廈門餐桌喜愛的主食。糧企負責人告訴導報記者，其實，進口米也分檔次，同是泰國米也有高中低檔之分，進入市面上的大米大多要進行科學合理的調(diào)配。“單品種的米口感和色調(diào)都不好，現(xiàn)在消費者嘴‘刁’，純的味道反而不好吃。”他說，“我們吃的泰國香米可能也不是‘單純’的泰國香米。”
但是，盡管進行大米拼配，也講求“門當戶對”。他說，“只能高檔米配高檔米，中檔米調(diào)配中檔米，價位高勝在香味和營養(yǎng)等。”
10元1斤和4元1斤的米其實差不多
有些大米2元一斤，有些4元一斤，更有些“概念米”10元一斤。據(jù)了解，目前市面上銷量較好的米還是中低端米，在4元/斤左右。一家糧企負責人告訴導報記者，糧食利潤不高，有些天價米在做“概念”以提高利潤，“實際上與普通大米比，味道和營養(yǎng)都差不多”。
