店長“歸屬權(quán)”引不滿

　　令加盟商不滿的另一個(gè)問題是，店長始終是“如家的人”。“我們的店長都是由如家派下來的，直接對如家負(fù)責(zé)。他們每月拿5000元左右的工資，但是我們要向如家交納1萬-1.5萬元的店長費(fèi)。”李先生說。

　　另一位不愿意具名的加盟商表示，近一兩年來店長人員極不穩(wěn)定，如家發(fā)一份通知就把店長換了，并且出現(xiàn)缺乏培訓(xùn)、火速提拔的情況。店長大多不能站在公司和加盟商雙方利益的角度工作，甚至出現(xiàn)強(qiáng)迫員工虛假操作修改客人資料完成App掃碼業(yè)務(wù)，處罰認(rèn)真負(fù)責(zé)卻沒有完成優(yōu)選訂單的員工等情況。讓酒店員工的工作時(shí)間被與加盟店利益無關(guān)的賣月餅、掃碼、優(yōu)選任務(wù)、總部調(diào)查等事項(xiàng)糾纏得焦頭爛額，從而沒有精力做好酒店的運(yùn)營管理工作，甚至只能選擇離職。

　　“事實(shí)上，在我們簽訂的合同里，如家酒店是同意經(jīng)營一年以上的業(yè)主自行聘請店長經(jīng)營的。但實(shí)際操作中卻找各種借口再三拖延。”上述加盟商稱。

　　對此，如家方面回復(fù)稱，委派店長是為了保障加盟酒店的經(jīng)營品質(zhì)，為賓客提供統(tǒng)一的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。所以特許加盟目前以輸出品牌+輸出管理的方式經(jīng)營，這樣確保了酒店統(tǒng)一的運(yùn)營及服務(wù)。而隨著加盟業(yè)主的不斷成熟，對如家經(jīng)營理念的認(rèn)同，能在日常經(jīng)營中很好地貫徹如家的理念，并且能嚴(yán)格執(zhí)行酒店的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范，具備以上條件的業(yè)主可以申請自行管理。目前，集團(tuán)針對自行管理正在試點(diǎn)過程中尚未開放，但是在條件成熟后一定會開放自行管理。

　　北京商報(bào)記者 陳杰 實(shí)習(xí)記者 張明陽/文 宋媛媛/漫畫

　　業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)

　　經(jīng)濟(jì)型酒店收益下滑是誘因

　　江蘇九州環(huán)宇商務(wù)廣場管理公司常務(wù)副總經(jīng)理方世宏認(rèn)為，如家的做法也是目前很多經(jīng)濟(jì)連鎖品牌的做法，莫泰和如家確實(shí)存在品牌錯(cuò)位，雖然有一定重合，但說定位不一致也是正確的。而平臺推廣費(fèi)和派駐店長也是如家維護(hù)品牌的正當(dāng)舉措，加盟商合理的建議和監(jiān)管是必要的。目前經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)整體下滑，再加上公共事件對品牌造成的沖擊，兩個(gè)合力讓加盟商收益下滑。“21家加盟店的事件表面上是管理方式的爭議，實(shí)際上是收益下滑的深層原因造成的。”方世宏說。

　　華美酒店顧問有限公司首席知識管理專家趙煥焱認(rèn)為，小業(yè)主的回報(bào)低于預(yù)期就會產(chǎn)生懷疑和猜疑。如果小業(yè)主利益到了忍耐下限，就會發(fā)生矛盾沖突，這對如家來說很危險(xiǎn)。對于近距離開設(shè)新品牌加盟店的做法，趙煥焱表示，“如家是考慮對啟用的新品牌新酒店低價(jià)競爭擴(kuò)大影響打開市場，這本身是合乎邏輯的。但是必須平衡其他加盟店的利益，在如家公司認(rèn)為合理的舉措，在老加盟店看來是傷害了他們的利益，此舉是雙方的利益不同產(chǎn)生的。我認(rèn)為，喜新厭舊的政策顧此失彼，有得有失。應(yīng)該從加盟合同上找出游戲規(guī)則，如果沒有，應(yīng)該補(bǔ)充”。