歷史悠久、獨一無二的漳平水仙茶
漳平,一座具有500多年歷史的古城,雖經(jīng)滄海桑田,但頗具當?shù)貍鹘y(tǒng)特色的茶鄉(xiāng)文化卻沿襲至今。民間以祖?zhèn)鞴に囍谱鞯乃刹?,就是漳平悠久茶文化的?jīng)典之作。
漳平是我國南方茶葉的重要產(chǎn)地之一。水仙茶屬烏龍茶系列,傳說水仙茶最早產(chǎn)自境內一條叫做“九鵬溪”的周邊地區(qū)。
九鵬溪水滋潤著這片美麗富饒的土地,南洋、雙洋人民利用亞熱帶的氣候優(yōu)勢和優(yōu)越的自然環(huán)境條件,從元代就開始了茶葉種植,到明清時期已有相當規(guī)模,并有了專門茶葉加工作坊。
清朝光緒二十年,由“泰昌茶莊”選送的漳平水仙茶葉獲得了巴拿馬博覽會和上海博覽會金獎。而在境內出土的明代紫砂茶壺,說明漳平很早以前就盛行功夫茶,講究飲茶文化了。
在南洋鎮(zhèn)北寮和雙洋鎮(zhèn)中村的交界地有一座海拔1365米的山峰——石牛崠,崖峰峭壁,終年云霧繚繞,山頂至今還遺存著幾十株郁郁蔥蔥的水仙茶母本樹。
其中最大的一棵高達7.35米,這株罕見的水仙茶古樹被專家稱為水仙茶母本活化石,被當?shù)厝罕娮u為“仙茶”。勤勞智慧的雙洋中村茶人鄧觀金于1914年用獨創(chuàng)的精湛工藝創(chuàng)制了世界上獨一無二的茶類——水仙茶餅。在漳平生產(chǎn)的數(shù)十種烏龍茶品種中,堪稱一枝獨秀。
漳平水仙茶餅是烏龍茶類唯一的緊壓茶,品質珍奇,風格獨一無二,古色古香,極具濃郁的傳統(tǒng)風味。水仙茶清高幽長,具有如蘭氣質的天然花香,滋味醇爽細潤,經(jīng)久藏,耐沖泡,茶色赤黃,細品有水仙花香,喉潤好,有回甘,更有久飲多飲而不傷胃的特點,除醒腦提神外,還兼有健胃通腸、排毒、去濕等功能。



