“百搭果”成“致富果”并非易事
如果只看到眼前的鮮果火爆行情而忽略產(chǎn)業(yè)鏈延伸，市場飽和又要面臨“賣難”問題；而目前百香果加工主要以小果、次果原料為主，以果汁、果脯的粗加工為主，以小工廠、小企業(yè)為主，不利于整個(gè)行業(yè)長遠(yuǎn)健康發(fā)展
記者在采訪中了解到，百香果市場走俏、產(chǎn)量高漲的背后，形勢也并非一片大好。
品種多雜、種苗混亂成為當(dāng)前百香果種植的一大弊端。吳記介紹，世界上百香果的品種有400多種，但大部分主要作為觀賞用，可做商業(yè)化種植適應(yīng)性較好的并不多。臺(tái)灣在上世紀(jì)70年代培育出百香果品種“臺(tái)農(nóng)一號(hào)”。該品種個(gè)頭大、甜度高、產(chǎn)量高，到今天，臺(tái)灣幾乎全面種植這一品種。
福建省農(nóng)業(yè)管理部門也把“良種先行”作為基礎(chǔ)性工作，篩選認(rèn)定了適宜福建種植、品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量穩(wěn)定、抗性較強(qiáng)的“福建百香果1號(hào)”“福建百香果2號(hào)”兩個(gè)品種，作為主推品種在全省推廣，種植面積超過10萬畝，約占三分之二。
種苗的問題更為突出。據(jù)廣西貴港市平南縣農(nóng)業(yè)管理部門介紹，當(dāng)?shù)匕傧愎N植面積接近2萬畝，但全縣只有一家企業(yè)擁有種苗生產(chǎn)經(jīng)營許可證，種苗生產(chǎn)經(jīng)營不夠規(guī)范；同時(shí)，有些種苗生產(chǎn)基地只是單純賣苗無技術(shù)跟進(jìn)，農(nóng)戶種植失敗的案例較多。
短短幾年間，廣西北流市百香果種植已發(fā)展到4萬多畝，但目前種苗80%以上為插枝苗，并多是直接從生產(chǎn)果園剪枝插植來育苗，不經(jīng)過殺毒脫毒滅菌程序，因而苗木質(zhì)量參差不齊。
福建省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)管理處處長姚文輝說：“如果種苗質(zhì)量不解決，病毒苗滿天飛，種得越多，病害風(fēng)險(xiǎn)就越大，進(jìn)而會(huì)傷害到整個(gè)百香果種植行業(yè)。”
福建百香果產(chǎn)銷聯(lián)盟秘書長郭德祥認(rèn)為，百香果貌似易種易管，目前行情也不錯(cuò)，但從產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展角度來說，一些認(rèn)識(shí)誤區(qū)亟待廓清，不管是種植戶還是社會(huì)資本，盲目跟風(fēng)和短視行為都會(huì)付出“學(xué)費(fèi)”和代價(jià)。
不顧氣候和海拔條件跟風(fēng)種植導(dǎo)致“只開花不結(jié)果”、為了節(jié)省成本不愿“一年一種”導(dǎo)致病毒流行、為了豐產(chǎn)搞密植和濫用化肥農(nóng)藥導(dǎo)致果品下降、超常規(guī)擴(kuò)大種植面積導(dǎo)致資金實(shí)力跟不上……康達(dá)森綠龍巖分公司副總經(jīng)理曹必勇向記者細(xì)數(shù)自己見到過的百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之“坑”。
曹必勇說，百香果俗稱“雞蛋果”，雞蛋一樣的果形和特性，說明保護(hù)它的“金貴”，百香果要成為“搖錢樹”和“致富果”并不是輕松的事，涉及種苗、種植、品控、采摘、分揀、物流、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問題都可能影響收益。
“不愁沒果，就怕沒好果！”曹必勇向記者舉了兩個(gè)例證，一是現(xiàn)在福建百香果平均畝產(chǎn)在2000斤左右，但真正種得好的，畝產(chǎn)可以超過6000斤，種植水平不同，大中果率可能也相差一倍；二是從銷售來看，如果是好果，一斤10元收15元賣，不愁賣也不愁賺不到錢；如果是次果，一斤3元收4元賣，賣得越多虧得越慘。
福建龍巖蓮蜜生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家專事冷凍百香果汁生產(chǎn)的加工企業(yè)，年產(chǎn)果汁300萬噸，消耗百香果原材料1000噸，公司負(fù)責(zé)人鄭振江說，目前百香果處于“爆發(fā)期”，但從長遠(yuǎn)來看，供不應(yīng)求不是常態(tài)，必須通過發(fā)展深加工延長產(chǎn)業(yè)鏈，平衡整個(gè)產(chǎn)業(yè)的供需關(guān)系，有了加工保障，就能有效降低種植風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)民種的果至少不會(huì)白爛在田里。
據(jù)了解，目前福建龍巖市百香果種植面積接近7萬畝，但加工企業(yè)只有5家，且規(guī)模都偏??；廣西平南縣百香果年產(chǎn)量約6000噸，但基本上沒有深加工。
一些業(yè)內(nèi)人士表示，如果只看到眼前的鮮果火爆行情而忽略產(chǎn)業(yè)鏈延伸，市場飽和又要面臨“賣難”問題；而目前百香果加工主要以小果、次果原料為主，以果汁、果脯的粗加工為主，以小工廠、小企業(yè)為主，不利于整個(gè)行業(yè)長遠(yuǎn)健康發(fā)展。
梁曉毅認(rèn)為，百香果是名副其實(shí)的“百搭果”，除了果汁和果脯加工，還能做成果醋、果酒、果醬，還可以和牛奶、飲料、蛋糕、面包、巧克力等搭配，目前已經(jīng)有相關(guān)產(chǎn)品上市，下一步要做的是完善加工工藝，做大規(guī)模和品牌。如果發(fā)展得好，百香果深加工將是一片“藍(lán)海”，完全可以在市場上打造出百香果類的“爆款”產(chǎn)品。
梁曉毅說，現(xiàn)在百香果產(chǎn)業(yè)屬于“臉很大、腿不快”的階段，名聲在外，市場受寵，需求量大，但優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能供應(yīng)不足，各地果品質(zhì)量良莠不齊、價(jià)格相差很大，種植規(guī)范和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)都有待加強(qiáng)。
北流市一位多年從事百香果銷售的電商負(fù)責(zé)人吳萍告訴記者，她們網(wǎng)店通過自有種植基地和與周邊村民進(jìn)行合作，全年都可以銷售百香果。但是目前電商競爭非常激烈，互打價(jià)格戰(zhàn)的情況時(shí)有發(fā)生，這就造成電商收益下降，進(jìn)而影響到農(nóng)民的利益。
吳萍表示，由于電商銷售的百香果品質(zhì)不一，當(dāng)?shù)匦袠I(yè)內(nèi)缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量評級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，造成百香果銷售市場魚龍混雜，長此以往必然影響外地消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)，進(jìn)而也會(huì)影響到廣西百香果的整體聲譽(yù)。
韓杰認(rèn)為，在當(dāng)前“南果北輸”的趨勢和年輕群體消費(fèi)升級(jí)的背景下，百香果的市場空間還有很大潛力。比如，目前在上海、杭州等水果消費(fèi)主力市場上，百香果的知名度和銷售占比并不高。同時(shí)隨著產(chǎn)量上升，百香果在產(chǎn)地、品牌和營銷渠道上的競爭會(huì)越來越激烈，3到5年會(huì)出現(xiàn)較為明顯的口碑和市場分化。
