臺海網(wǎng)8月30日訊 （海峽導(dǎo)報記者 吳鵬波 通訊員 朱慶鋒）昨日，龍巖有網(wǎng)民發(fā)了一篇名為“請還幼兒園一片晴朗的天”的帖子，質(zhì)疑相關(guān)部門在幼兒園食堂安裝監(jiān)控，采購食品也要提供檢驗檢疫合格證。該帖稱此舉“應(yīng)付檢查，浪費幼兒園的時間和精力”。
對此，龍巖市食品藥品監(jiān)督管理局接受導(dǎo)報記者采訪時回復(fù)：幼兒園食堂裝監(jiān)控，便于執(zhí)法人員實時監(jiān)控，讓食品安全隱患降到最低。
龍巖市食藥監(jiān)局相關(guān)人員告訴導(dǎo)報記者，學(xué)校食堂食品安全歷來都是各級食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)管重點，學(xué)校食堂裝監(jiān)控不是“突發(fā)奇想”，是有法律規(guī)定的。裝監(jiān)控，其實就是“明廚亮灶”的一個形式。“明廚亮灶”，就是讓消費者享有知悉其接受服務(wù)真實情況的權(quán)利，公開展示食材進(jìn)貨驗收、原料清洗、切配展示、加工烹任、專間或?qū)Ｓ貌僮鲄^(qū)、餐具洗消等重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)，實現(xiàn)陽光操作，便于公眾監(jiān)督?！妒称钒踩ā贰?a target="_blank">福建省食品安全條例》均對此有明確規(guī)定。
裝監(jiān)控并接入網(wǎng)絡(luò)，讓幼兒園的后廚公之于眾，是讓廚房的所有關(guān)鍵環(huán)節(jié)都在監(jiān)管部門、在每一位家長的眼皮子底下，讓食品安全隱患降到最低。導(dǎo)報記者了解到，目前，龍巖市新羅區(qū)每一所學(xué)校（含幼兒園）食堂均要裝監(jiān)控，視頻接入龍巖市食品藥品數(shù)字監(jiān)管平臺，便于執(zhí)法人員實時監(jiān)控。目前，公立學(xué)校（含幼兒園）的食堂明廚亮灶工作已于今年6月全面完成。私立學(xué)校（含幼兒園）在移動、電信、聯(lián)通三家運營商中選擇一個，視頻數(shù)據(jù)接入龍巖市食品藥品數(shù)字監(jiān)管平臺。
下一步，食藥監(jiān)部門還將把食堂監(jiān)控的實時視頻接入到“食安龍巖”微信公眾號上，讓家長都能看到自己孩子在學(xué)校吃的飯菜是怎么做出來的，讓大家都加入到食品安全監(jiān)管中來。
另外，相關(guān)部門要求幼兒園采購的食品都要提供檢驗檢疫合格證，也是法律規(guī)定，《食品安全法》第三十四條、《福建省食品安全條例》第二十條、《福建省食品安全信息追溯管理辦法》第二十一條均對此有明確規(guī)定。
