臺(tái)海網(wǎng)5月19日訊 據(jù)海峽都市報(bào)報(bào)道 18日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局公布2017年第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告：抽檢794批次食品，只有1批次不合格。不合格產(chǎn)品是標(biāo)示為福州翁財(cái)記食品有限公司2016年9月16日生產(chǎn)的“開(kāi)心果”，霉菌不合格。

特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。

抽檢794批次 僅翁財(cái)記不合格

本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及13大類食品，包括：炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品、冷凍飲品、糧食加工品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、特殊膳食食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類和飲料，共抽檢794批次，其中合格793批次，不合格1批次，不合格率為0.13%。

炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格1批次：標(biāo)示為福州翁財(cái)記食品有限公司生產(chǎn)的，由“永輝超市股份有限公司福建福州岳峰超市”銷售的“開(kāi)心果”（350g／罐）；生產(chǎn)日期2016年9月16日；不合格項(xiàng)目為“霉菌不合格”，正常值應(yīng)≤25CFU/g，該批次檢出值為45CFU/g。

霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常見(jiàn)，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，是一種微生物。炒貨食品及堅(jiān)果制品中霉菌超標(biāo)，原因可能是生產(chǎn)企業(yè)加工用原料受霉菌污染或者生產(chǎn)過(guò)程工藝控制不嚴(yán)，產(chǎn)品儲(chǔ)存條件不當(dāng)造成，也可能是流通環(huán)節(jié)儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。

福建省食品藥品監(jiān)督管理局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

百聯(lián)奶油葵花籽也曾檢出霉菌超標(biāo)

早在3月21日，國(guó)家食藥監(jiān)總局公布的11批次不合格食品，福建知名食品企業(yè)“百聯(lián)”的一批次瓜子也被曝霉菌超標(biāo)。

標(biāo)稱福建百聯(lián)實(shí)業(yè)有限公司第一食品廠生產(chǎn)、由廣東永輝超市有限公司南沙萬(wàn)達(dá)店銷售的奶油葵花籽，霉菌檢出值為60CFU/g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)25CFU/g)高1.4倍，被認(rèn)定為不合格食品。

而在2017年4月，福建省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查整治工作的通知》，“炒貨食品及堅(jiān)果制品”出現(xiàn)在《福建省食品生產(chǎn)重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題清單》上，重點(diǎn)排查的項(xiàng)目為“濫用食品添加劑，霉菌超標(biāo)，過(guò)氧化值超標(biāo)”。

因此，食品專家建議，堅(jiān)果如果短時(shí)間吃不完，要分裝到小袋放進(jìn)冷藏室甚至冷凍室中，才能長(zhǎng)時(shí)間保存。特別是那些已經(jīng)去殼、切碎的堅(jiān)果，最容易變質(zhì)。