臺(tái)海網(wǎng)9月1日訊 據(jù)福州日?qǐng)?bào)報(bào)道，秋季是學(xué)校食物中毒的高發(fā)和易發(fā)季節(jié)。31日，記者從省食藥監(jiān)局獲悉，今年底前福建全省公立學(xué)校和幼兒園食堂要實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋。
據(jù)了解，近日省食藥監(jiān)局針對(duì)秋季開學(xué)學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行部署，在學(xué)校食堂及供校餐飲服務(wù)單位積極推進(jìn)“放心食堂”和“放心餐廳”、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”以及食品安全“一品一碼”追溯體系建設(shè)。
省食藥監(jiān)局要求，2018年年底前實(shí)現(xiàn)全省縣（市、區(qū)）公立學(xué)校和幼兒園食堂“明廚亮灶”全覆蓋，全省學(xué)校幼兒園食堂全部納入“一品一碼”追溯管理的目標(biāo)和任務(wù)。
同時(shí)，屬地監(jiān)管部門要以學(xué)校和幼兒園食堂、供校集體用餐配送單位、供校食品生產(chǎn)企業(yè)、校園及周邊一定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者（包括網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者）為重點(diǎn)，深入開展為期一個(gè)月的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查與整治。
此外，加強(qiáng)與教育、公安、城市管理、衛(wèi)生等部門配合與協(xié)作，建立部門聯(lián)查聯(lián)動(dòng)、聯(lián)合執(zhí)法和信息通報(bào)等制度，嚴(yán)厲打擊學(xué)校及周邊食品安全違法行為，形成學(xué)校食品安全監(jiān)管合力。
