百年老字號(hào)“鄭森記”第五代傳人表演制作肉燕的傳統(tǒng)技藝。福建日?qǐng)?bào)記者 林侃 攝
“淘寶造物節(jié)”號(hào)稱集結(jié)了1000+新物種，福建元素也不缺席
閩派新品競(jìng)秀未來(lái)盛宴
臺(tái)海網(wǎng)9月17日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)報(bào)道（記者 林侃 文/圖） 對(duì)廣大百姓來(lái)說(shuō)，或許淘寶早已不新，但新產(chǎn)品會(huì)讓它保持歷久彌新的生命力。從這角度來(lái)看，“淘寶造物節(jié)”不啻是一場(chǎng)恭迎未來(lái)的盛宴。
12日在杭州開(kāi)幕的“淘寶造物節(jié)”，400多家淘寶“神店”從線上來(lái)到線下，現(xiàn)場(chǎng)展示其電商生態(tài)下超過(guò)1000種新物種。其中，記者找到了閃耀的“福建元素”。
新嘗試，讓傳統(tǒng)擁抱年輕
水果魚(yú)丸？牛肉肉燕？初次聽(tīng)到的你一定一臉迷惑。這真是對(duì)飄溢著蝦油味的福州美食的一次全新顛覆。
來(lái)自福州的百年老字號(hào)“鄭森記”這次就攜一批讓人聞所未聞的新品閃亮登場(chǎng)。年輕的“鄭森記”第五代傳承人黃宇輝說(shuō)，他的想法很簡(jiǎn)單，就是想讓“老字號(hào)”更吸引年輕人。
火龍果、西瓜、蘿卜等口味的魚(yú)丸，乍聽(tīng)有點(diǎn)怪，但吃起來(lái)，淡淡果香并不標(biāo)新立異，反倒是降低了腥味。這看似小小的創(chuàng)新，“鄭森記”卻花了半年來(lái)研發(fā)。“我們要將水果經(jīng)過(guò)特殊工藝變成粉末，融入魚(yú)丸的漿料，再加冰塊，讓其味道和色澤沉淀下來(lái)，才有了你吃到的果香。”
而牛肉肉燕，無(wú)論是皮還是餡，都是純手工打出來(lái)的，可以說(shuō)是“老手藝+新材料”的創(chuàng)新，目標(biāo)就是瞄準(zhǔn)希望口感不那么油膩的年輕人。
這些產(chǎn)品都從12日起在淘寶開(kāi)賣，有望帶動(dòng)今年電商銷量增長(zhǎng)50%。兼任福建省老字號(hào)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)的黃宇輝表示，“傳承有余，創(chuàng)新不足”是老字號(hào)遭遇的瓶頸，利用創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)新的生機(jī)與活力，是“鄭森記”努力的方向。
在年輕創(chuàng)意的激發(fā)下，一批創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)將非遺和傳統(tǒng)文化徹底變了個(gè)樣：來(lái)自深圳的開(kāi)物成務(wù)團(tuán)隊(duì)將傳統(tǒng)的湘繡、蘇繡等手藝與3C產(chǎn)品相結(jié)合，推出刺繡指紋解鎖手賬、“搖一搖知電量”充電寶、“刺繡音響”等國(guó)風(fēng)數(shù)碼產(chǎn)品；神奇的傳統(tǒng)斗拱、榫卯結(jié)構(gòu)，被商家晚峰書(shū)屋改造成中國(guó)版樂(lè)高積木，讓人在玩的同時(shí)就了解了古代工匠的神奇技藝……
